Gegrilde groentes

Groenten grillen kan niet eenvoudiger - gewoon een beetje olijfolie (of een andere olie) in de oven doen, ze op een matig heet grillrooster gooien, één of twee keer omdraaien, koken tot ze zacht zijn, bestrooien met zout of peper of kruiden of citroensap, en voila! In het algemeen helpt het snijden van de groenten om meer grilloppervlakte te creëren, de dingen mee. Kleinere groenten kunnen gemakkelijker worden gegrild als ze op dunne metalen spiesen worden gedaan. Hieronder vindt u meer specifieke ideeën. Houd er rekening mee dat vers gemalen zwarte peper, een scheutje balsamicoazijn aan het einde en sauzen zoals Pesto of Romesco allemaal goede toevoegingen zijn.

• 01 van 11

  Gegrilde asperges

  De verkoolde, rokerige smaak op de grill benadrukt de grassige essentie van asperges. Zoek naar dikke speren om op de grill te zetten - hun vlezigheid werkt goed bij grillen en ze zijn gemakkelijker te beheren op het rooster (en minder snel door te vallen!). Bestrijk ze met olie, bestrooi ze met zout en grill ze gaar met grillsporen, in totaal 8 tot 10 minuten.

• 02 van 11

  Gegrilde kool

  Je kunt niet alleen, maar je moet ook kool grillen. Het wordt een beetje zoet, met knapperige zwartgeblakerde randen en een licht verzachte maar toch knapperige textuur. Krijg de details voor het maken van Gegrilde kool .

• 03 van 11

  Gegrilde maïs

  Verse zoete maïs krijgt een rokerige essentie wanneer ze een tijdje op de grill wordt gepoft. Er zijn twee manieren om te gaan: schenk het volledig, bedek het met gesmolten boter en grill tot het zacht is (5 tot 10 minuten afhankelijk van de grillwarmte); of trek de bladeren terug, verwijder de zijde, borstel op wat gesmolten boter, trek die bladeren terug over de maïskolven en rooster in de schil voor maïs die veel meer lijkt op gestoomde of gekookte maïs.

• 04 van 11

  Gegrilde aubergine

  Aubergine kan geweldig zijn op de grill. Het kan ook gaar en smaakloos levenloos zijn of niet gaar zijn met een sponsachtige textuur. Dit eenvoudige recept maakt gebruik van de kracht van zout water om een ​​geweldige gegrilde aubergine te garanderen - knapperig bruin van buiten, romig zoet van binnen en vol van smaak - elke keer weer. Krijg alle geheimen voor het maken van Perfect Gegrilde Aubergine .

• 05 van 11

  Gegrilde Okra

  Grillen verzacht de beroemde "slijm" -factor in okra en houdt de lichte grassige smaak en mooie knapperige textuur van deze groene (of paarse!) Peulen intact. De knapperige randen die okra op de grill ontwikkelt, worden het best benadrukt door een royale hoeveelheid grof zeezout. Net als bij de andere groenten, gooi met een beetje olie om de peulen te coaten, bestrooi ze met zout en gril ze tot ze zacht en grillig zijn, 4 tot 5 minuten per kant.

• 06 van 11

  Gegrilde paprika's

  Het verkolen van grillen zorgt ervoor dat de harde velletjes op pepers er gewoon af glijden (net als bij het braden), en laat zoete, tedere pepers genieten. Je kunt ze oliën als je wilt, maar het is niet nodig - het doel is om de huid te verkolen zodat je het kunt pellen om de zoete, zachte peper binnenin te eten.

• 07 van 11

  Gegrilde aardappelen

  Geniet van de knapperige buitenkant en het romige maar zachte interieur dat het gevolg is van het grillen van aardappelen! Ik gebruik graag Yukon Golds of Yellow Finns, die allebei een ingebouwde smaak en zoetheid hebben. Lees het hele recept voor Gegrilde aardappelen voor tips over timing en grill-warmte.

• 08 van 11

  Gegrilde Radicchio en Treviso

  Gegrilde radicchio is bijzonder lekker met een royale motregen van balsamicoazijn. Een crumble of twee van blauwe kaas bovenop kan ook smakelijk zijn. Snijd de hoofden in vieren en laat de kern intact om de bladeren bij elkaar te houden. Borstel de kwartieren met olie, zet ze op een medium-hete grill en bak tot grill-gemarkeerd, herhaal met andere kanten tot de bladeren gaar zijn helemaal door, ongeveer 15 minuten totaal.

• 09 van 11

  Gegrilde lente-uitjes

  Lente-uitjes zijn heerlijk op de grill - ze worden zoet en een beetje romig, voegen veel smaak toe aan geroosterd vlees of als onderdeel van een gegrilde groenteschotel. Snij de olie in, zet hem op een medium hete grill en kook tot hij zacht is, in totaal ongeveer 10 minuten.

• 10 van 11

  Gegrilde tomaten

  Tomaten op de grill zijn een geweldige manier om te genieten van de favoriete groenten van de zomer, ik bedoel fruit, ik bedoel ... tomaten. Over het algemeen wilt u tomaten die rijp zijn, zoals Early Girls, gebruiken om te grillen. Smeer ze in olie, leg ze met de zijkant op een medium hete grill en bak ze tot ongeveer 7 minuten grillig gemarkeerd. Val ze niet lastig (het kan rommelig worden als je dat doet).

• 11 van 11

  Gegrilde courgette

  Courgette en zomerpompoen zijn smakelijke, eenvoudige toevoegingen aan zomerse barbecues. Dit recept is evenzeer een techniek als een recept. Voel je vrij om hoeveelheden te verhogen of te verlagen, het type olie te variëren en andere smaakmakers toe te voegen. Je kunt ze hier halveren of in plakken snijden - krijg tips en timing-informatie hier .