Deze zelfgemaakte gesprek harten maken een prachtig Valentijnsdag geschenk. Dit recept produceert snoepharten die smaken, net zoals degene die je in de winkel koopt, maar je zelfgemaakte harten kunnen worden aangepast met elke tekening of bericht dat je kiest. Zorg ervoor dat u de fotohandleiding niet mist met stapsgewijze illustraties die laten zien hoe u het hart van een gesprek kunt maken!
Dit recept vereist een lange droogperiode, dus zorg ervoor dat u dit proces 24 uur voordat u de harten nodig hebt, start. Bovendien hebt u speciale markeringen voor het markeren van voedsel nodig om op de harten te schrijven, zoals de markeringen "Gourmet Writer" van AmeriColor.
Wat je nodig hebt
- 1 pakje (1/4 oz. Of 2 theel.) Ongearomatiseerde gelatine
- 1/2 kop water
- 2 tl. lichte glucosestroop
- 2 lbs. poedersuiker, plus extra voor afstoffen
- Een paar druppels aroma-extracten (gesorteerd, naar keuze)
- Een paar druppels kleurstof voor levensmiddelen (gesorteerd, naar keuze)
- Markeerstiften voor voedingskleurstoffen
Hoe het te maken
- Plaats de glucosestroop, gelatine en water in een kleine magnetronbestendige kom. Roer tot de gelatine goed verdeeld is. Magnetron het mengsel gedurende 30 seconden, zodat de gelatine oplost en goed roert.
- Giet het mengsel van gelatine in de kom van een grote mixer met mixer en een paddle-opzetstuk. Als alternatief, als u een handmixer gebruikt, schenk het mengsel van gelatine in een grote kom. Voeg 1 kopje poedersuiker toe en draai de mixer op laag, meng tot de suiker is opgenomen.
- Voeg als de suiker is ingemengd nog een kopje suiker toe en meng opnieuw op laag totdat het vloeibaar wordt. Blijf de resterende poedersuiker toevoegen, één kop per keer, pauzeer tussen toevoegingen om de suiker te laten mengen, tot de volle twee pond poedersuiker is toegevoegd. Stop periodiek de mixer en schaaf de bodem en zijkanten van de kom naar beneden. Het snoepje zal overgaan van een dunne, waterige vloeistof naar een zeer stijf deeg.
- Zodra alle suiker is verwerkt, stof een werkoppervlak (teller of grote snijplank) met poedersuiker en schraap het snoepgoed op het werkoppervlak. Het snoep zal erg plakkerig en stijf zijn. Royaal stof de bovenkant van de bal snoep met poedersuiker en begin het snoep als brooddeeg te kneden: vouw de bal deeg op zichzelf en gebruik dan de muis van je hand om het neer te duwen. Geef het snoep een kwartslag en herhaal het proces, bestuif het zo vaak als nodig met meer poedersuiker om te voorkomen dat het aan het bord of uw handen blijft kleven. Kneed tot het snoep satijnachtig is en niet plakkerig.
- Bepaal hoeveel kleuren / smaken conversatieharten je wilt maken, en verdeel het snoepdeeg in dat veel porties. Om het snoepje te aromatiseren en kleuren, pak je een van de ballen en maak je deze plat tot een schijf van handpalmformaat. Voeg een paar druppels kleurstof en smaakstofextract aan het midden van de schijf toe en vouw het over zichzelf. (Het is een goed idee om tijdens deze stap wegwerphandschoenen te dragen om je handen vrij te houden van kleuren en geuren.) Kneed de deegbal, net zoals je eerder deed totdat de kleur gelijkmatig door het snoepje verspreid was, en alle strepen verdwenen zijn . Herhaal dit proces met de resterende snoepballen en kleuren / smaken, totdat al je snoepjes gekleurd en gearomatiseerd zijn.
- Stof uw werkoppervlak en een deegroller met poedersuiker, en rol een van de snoepballen uit tot de gewenste dikte. Kleine winkelgekochte gespreksharten zijn over het algemeen vrij dik, over het algemeen meer dan 1/4 "dik. Ik vind dat deze dikte goed werkt voor kleine harten (minder dan 1 inch), maar het maakt grotere hartmaten zeer substantieel en een beetje overweldigend. De dikte is echter volledig een kwestie van persoonlijke voorkeur en heeft geen invloed op de smaak van het uiteindelijke snoep.
- Gebruik hartvormige snijders om harten uit de gerolde snoep te snijden en breng de harten over naar een bakplaat bekleed met perkamentpapier. Kleinere harten zijn realistischer, maar grotere harten zijn gemakkelijker om berichten op te schrijven. Als je je hart hebt uitgeknipt, kun je de restjes opnieuw rollen om meer vormen uit het snoep te krijgen. Herhaal met de resterende snoepballen.
- Laat uw hart minimaal 24 uur aan de lucht drogen voordat u erop schrijft. Deze stap is ZEER belangrijk, omdat het extra vocht in de harten ervoor zorgt dat de inkt gaat lopen als u ze niet goed laat opdrogen.
- Nadat de harten een dag zijn opgedroogd, gebruik je de markeertekens om berichten te schrijven of ontwerpen op de harten te tekenen. Bewaar uw gespreksharten in een luchtdichte verpakking op kamertemperatuur.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 112 |
| Totaal vet | 0 g |
| Verzadigd vet | 0 g |
| Onverzadigd vet | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| Natrium | 2 mg |
| koolhydraten | 29 g |
| Voedingsvezels | 0 g |
| Eiwit | 0 g |