Soms vergeet ik bevroren spinazie. Ik heb altijd bevroren maïs en bevroren erwten bij de hand, maar bevroren spinazie valt van tijd tot tijd van de radar. Het goede nieuws is dat ik het dan opnieuw kan ontdekken. Je kunt bevroren spinazie ontdooien door hem 's nachts in de koelkast te laten staan, of een andere manier om bevroren spinazie te ontdooien is om hem in een zeef te doen en hem onder heel warm water te laten lopen. Gebruik je vingers om stukjes bevroren spinazie te breken. Draai het water dicht, pak een handjevol spinazie en knijp tot je zoveel mogelijk water eruit krijgt. Herhaal met de rest van de spinazie.
Dit gevulde kippendijrecept, en dit op maat gemaakte diepvriespizza-recept, maakt ook op een verrukkelijke manier gebruik van bevroren spinazie, wat resulteert in een eenvoudig maar indrukwekkend nachtdiner.
Houd doordeweekse diners interessant met deze andere niet-saaie kiprecepten!
Kippenborsten met Basic Herb Wine Pan-saus
Avgolemono Soep (Greek Comfort Chicken Soup!)
Gegrilde kippenborst met limoen, geroosterde knoflook en verse kruidenmarinade
Wat je nodig hebt
- 1 eetlepel ongezouten boter
- ½ kop gesneden ui
- 1 (10-ounce) pakket bevroren spinazie, ontdooid
- Kosher of grof zout en versgemalen peper naar smaak
- ¼ theelepel rode pepervlokken (optioneel)
- ¼ kopje zware slagroom
- ¼ kopje afgebrokkelde feta
- 8 kippenbot, dijen met dijen (ongeveer 2 ½ pond)
- 2 eetlepels olijfolie
Hoe het te maken
- Verwarm de oven voor op 400 ° F. Vet een omrande bakplaat licht in olie of lijn het af met folie en spuit het af met anti-aanbakspray.
- Verhit de boter in een middelgrote koekenpan op middelhoog vuur tot het gesmolten is. Bak de ui 2 minuten gaar, voeg dan de spinazie toe, breng op smaak met zout en peper en kook totdat de spinazie gaar is en het meeste vocht verdampt, ongeveer 4 minuten. Voeg de rode pepervlokken, indien gewenst, en de room toe en kook nog 3 tot de room in de spinazie is gemengd. Roer de feta erdoor en koel af, zodat deze net iets warmer is of op kamertemperatuur komt en controleer op kruiden.
- Maak de huid los van elke dij en plaats een paar eetlepels spinazie-mengsel onder de huid en spreid het uit onder de schil. Borstel de schil met de olijfolie en breng op smaak met zout en peper.
- Rooster ongeveer 45 minuten, of tot de kip gaar is (een inwendige temperatuur van 165F). Serveer warm of warm.
Vergeet niet over de kanten!
Eenvoudige geroosterde asperges met sjalotten en Parmezaanse kaas
Moderne Griekse salade
Groente- en bruine rijstsalade met honing-citroendressing
Wat is er zo geweldig aan Spinazie?
Spinazie is een groene bladgroente van de amarantfamilie. Het is interessant, gerelateerd aan bieten en quinoa.
Het zit boordevol voedingsstoffen en antioxidanten en spinazie eten kan de gezondheid van het oog ten goede komen, oxidatieve stress verminderen, kanker helpen voorkomen en de bloeddruk verlagen. Het is arm aan koolhydraten en heeft een hoog gehalte aan onoplosbare vezels, wat de spijsvertering bevordert.
Spinazie is een uiterst voedingsrijke plant. Het bevat grote hoeveelheden carotenoïden, vitamine C, vitamine K, foliumzuur, ijzer en calcium.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 211 |
| Totaal vet | 17 g |
| Verzadigd vet | 6 g |
| Onverzadigd vet | 7 g |
| cholesterol | 53 mg |
| Natrium | 175 mg |
| koolhydraten | 4 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 13 g |