01 van 04
Plaats de varkenshaas Fat-Side Up
Fat-side-up. Diana Rattray Butterflied varkenskarbonades koken snel en zijn een uitstekende keuze voor grillen, vulling, pan grillen en roosteren. Butterflying de pork chop betekent ook meer vleesoppervlak, wat ideaal is als u het vlees marineert vóór het koken.
Ja, je kunt butterflied varkenskarbonades vinden in de supermarkt, maar heb je de prijs opgemerkt? Zo kun je zelfgebakken varkenskoteletten in vier eenvoudige stappen zelf klaveren. Je zou zelfs kunnen beginnen met een vleesloos varkenslendebroodje. Snijd het in 1- tot 1 1/2-inch karbonades en dan vlinder ze.
Hoe varkenskoteletten Butterfly
Begin met beenloze varkenskoteletten van minstens 2,5 cm dik. Leg een karbonade op een snijplank met de vetkant naar boven. Je hebt een groot, scherp mes nodig. Snijd eventueel zichtbare vet af als je dat wilt.
02 van 04
Centreer het mes
Center Knife in Center. Diana Rattray Bepaal het geschatte midden van de hak. Centreer het mes op de karbonade en begin met de snede.
03 of 04
Snijd de varkenskarbonade
Bijna doorgesneden. Diana Rattray Snijd het naar beneden en haal het bijna door de hak. Zorg ervoor dat je er niet helemaal door snijdt of je krijgt twee dunne koteletten. Als je de hak openzet, wil je dat het helemaal uit één stuk is.
04 van 04
Maak de varkenskotel plat
Maak de Chop plat. Diana Rattray Open de varkenskoteletten, spreid het uit en vlak af. Je zou een perfect butterflied pork chop moeten hebben!
Recepten met onbewerkte varkenskoteletten
Gestoofde Butterflied-varkenskoteletten
Varkenskoteletten zonder botten met appels en veenbessen
Hartige slijpstof gevulde varkenskoteletten