Of je de kachel of de magnetron gebruikt, gestoomde kool is een fantastisch bijgerecht. Het is snel en gemakkelijk en is een uitstekende metgezel voor rundvlees, varkensvlees, ham en worst.
Verrassend genoeg is kool een van de weinige dingen die eigenlijk goed kookt in de magnetron. Als u geen stoomoven of stoommand hebt, gebruik dan de magnetron. Geen magnetron of stomer? Geen probleem. Het enige wat je nodig hebt is een grote pot met een deksel en een metalen vergiet.
Het stomen van groente is een koud kunstje, ongeacht welke gereedschappen tot uw beschikking staan. Je zult merken dat stomen een van de beste manieren is om te genieten van veel van je favoriete groenten. Je kunt genieten van hun natuurlijke smaak, maar het is verbeterd met deze eenvoudige kookmethode en een beetje kruiden.
Voor gestoomde kool kun je het heel eenvoudig houden. Dit recept kan worden gebruikt met de magnetron- of kookplaatmethode en de eenvoudige toevoeging van boter en zout laat die heerlijke koolsmaak schijnen.
Voeg, als je wilt, vers gesneden dille toe met 2 eetlepels zure room in plaats van de boter. Of voeg gewoon een paar van je favoriete gedroogde kruiden toe aan de boter en het zout.
Wat je nodig hebt
- 1/4 kleine kool (in plakjes snijden)
- 2 eetlepels ongezouten boter
- Zout naar smaak
Hoe het te maken
Dit recept serveert twee personen, maar u kunt de porties eenvoudig verhogen. Begin met meer kool en gebruik 2 eetlepels boter voor elke 1/4 van een koolkop.
Hoe kool in de magnetron te stomen
- Leg de gesneden kool in een kleine magnetronbestendige braadpanschotel.
- Voeg 1/4-inch water toe.
- Bedek en magnetron gedurende 8 minuten op hoog. (Als uw magnetron geen draaitafel heeft, draai de schaal dan een halve slag tot halverwege de bereidingstijd.)
- Laat water uit de schaal lopen en voeg boter en zout toe.
Hoe kool op het fornuis te stomen
- Vul een grote pan met water en plaats een stoomkorf of metalen vergiet bovenop de pot. Het water in de pot moet net onder de mand zijn.
- Breng het water aan de kook en voeg de gesneden kool toe aan de mand.
- Bedek de mand met een deksel en stoom tot de kool zacht en knapperig is. De meeste kool duurt ongeveer 5-8 minuten. Sommige variëteiten zoals Napa, paksoi en savooiekool kunnen slechts 3-5 minuten duren. (Als u een vergiet gebruikt, zorg er dan voor dat u een beetje ruimte vrijlaat zodat de stoom kan ontsnappen.) Kantelen van het deksel werkt best goed.)
- Haal de kool uit de mand en voeg boter en zout toe.
Tip: is uw mesh vergiet te groot voor uw pot? Alles is niet verloren, je hoeft alleen maar de kloof te overbruggen.
Scheur eenvoudig een stukje folie af dat halverwege de pot reikt en scheur dat dan in de lengte in de lengte af.
Wikkel deze twee stukjes folie rond elke kant van de pot en vergiet om de stoom binnenin af te sluiten.
Als u de rand van de folie over de bovenkant van het vergiet vouwt, blijft deze op zijn plaats (folie is zeer flexibel, dus vorm het op zijn plaats).
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 258 |
| Totaal vet | 12 g |
| Verzadigd vet | 7 g |
| Onverzadigd vet | 3 g |
| cholesterol | 31 mg |
| Natrium | 263 mg |
| koolhydraten | 36 g |
| Voedingsvezels | 16 g |
| Eiwit | 8 g |