Dit recept voor veganistische buffalo wings gemaakt met oven-geroosterde bloemkool is het beste van beide werelden-al die geweldige pittige smaak en niet een beetje kip in zicht. Als je een fan bent van tofu hete vleugels of seitan hete vleugels , dan ga je deze plantaardige versie leuk vinden.
Bloemkool is de perfecte groente om buffelvleugels te maken, want het heeft een subtiele en neutrale smaak die perfect combineert met de pittige saus.
Degenen met tarweallergieën kunnen glutenvrije bloem gebruiken in plaats van bloem voor alle doeleinden en het is net zo heerlijk. En zolang je veganistische margarine en niet boter gebruikt, is dit recept ook volledig veganistisch. Olijfolie kan worden gebruikt, maar veganistische margarine produceert de beste resultaten.
Begeleid deze vleugels met de hete saus naar keuze, zelfs Sriracha, maar met een klassieke buffelvleugelsaus zoals die van Frank is het de beste keuze.
Wat je nodig hebt
- 1 kop bloemkool (gewassen, gesteeld en in stukken gesneden ter grootte van kippenvleugels)
- 1 kop ongezoete sojamelk (amandelmelk, een andere
- niet-zuivelmelkvervanger of water)
- 1 kop bloem (voor alle doeleinden of glutenvrij)
- 3/4 theelepel knoflookpoeder
- 1/4 theelepel zout (zeezout of koosjer zout)
- 1/3 kopje buffelvleugelsaus (of meer naar smaak)
- 1 tot 2 eetlepels
- vegan margarine (gesmolten, olijfolie zal ook werken, maar vegan margarine is het beste)
Hoe het te maken
- Verwarm de oven tot 450 F.
- In een middelgrote kom, combineer de sojamelk, bloem, knoflookpoeder en zout, samen kloppend tot goed gecombineerd.
- Dep de stukjes bloemkool droog met een papieren handdoek. Smeer elk individueel stuk in met het sojamelk-bloemmengsel tot het goed bedekt is en plaats het vervolgens in een ovenschaal of een bakplaat die licht is bedekt met een kookspray.
- Bak de bloemkool 18 minuten in de verwarmde oven.
- Maak vervolgens de buffelsaus door de wing sauce of hete saus naar keuze samen te kloppen en de gesmolten vegan margarine in een kleine kom of op de kookplaat op laag vuur.
- Als de bloemkool klaar is met koken, haal hem dan uit de oven en bedek de bloemkool voorzichtig met het mengsel van saus en hete saus en margarine. Je kunt hem schrobben of de bloemkoolroosjes lichtjes in de saus gooien.
- Breng de bloemkool nog eens 5 tot 7 minuten in de oven. Laat een paar minuten afkoelen en dan verslinden!
Tips
Buffalo wings worden traditioneel geserveerd met een blauwe kaasdressing voor het dippen en bleekselderij om af te koelen. Maar als je niet om blauwe kaas geeft, probeer hem dan in plaats daarvan te serveren met een veganistische ranchdressing .
Je kunt een volledige maaltijd van deze bloemkool hete vleugels maken met of zonder een eenvoudige groene salade of serveer ze als een smakelijk voorgerecht. Ze zijn volledig verslavend. Je bent gewaarschuwd.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 205 |
| Totaal vet | 7 g |
| Verzadigd vet | 2 g |
| Onverzadigd vet | 3 g |
| cholesterol | 0 mg |
| Natrium | 1,119 mg |
| koolhydraten | 31 g |
| Voedingsvezels | 7 g |
| Eiwit | 7 g |