Of het nu met een kookplaat of een magnetron is, het stomen van groenten is eenvoudig!
Veel mensen houden ervan om groenten te grillen , maar er valt veel te zeggen voor het stomen. Door een groente te stomen, blijven de kleur, textuur, smaak en voedingswaarde beter behouden. Stomen is ook een van de gemakkelijkste manieren om groenten te bereiden en kan binnen enkele minuten worden gedaan.
Stovetop Stomen versus Magnetron Stomen
Anders dan het kopen van een echte voedselstomer , zijn er twee manieren om groenten te stomen: op de kookplaat en in de magnetron.
Beide methoden zijn snel en eenvoudig en de resultaten zijn over het algemeen hetzelfde. Maar voor elke verschillende gekookte groente zijn er enkele variaties, zoals hoe lang te koken.
U hebt geen speciale apparatuur nodig. De meeste mensen hebben al een pan, deksel en vergiet in hun keuken en dat is alles wat nodig is om op een fornuis te stomen. Voor stomen in een magnetron, een magnetron-veilige kom en plasticfolie zijn de tools die nodig zijn.
Traditionele methode voor het stomen van groenten
- Als algemene regel geldt dat als u op de kookplaat stoomt, u een grote pan en een stoommand of vergiet nodig heeft die binnenin past.
- Vul de pot met voldoende water zodat deze net de bodem van de vergiet- of steamermand bereikt.
- Zodra het water kookt, voeg je de groenten toe en plaats je een los deksel erop. Als je deksel meer over het vergiet past, plaats het dan zo dat één kant net genoeg over het vergiet hangt om de stoom te laten ontsnappen.
Groenten stomen in de magnetron
- Bij stomen in de magnetron is de methode over het algemeen hetzelfde. Plaats de groenten in een magnetronbestendige kom, voeg niet meer water toe dan wat nodig is om je groenten te spoelen voordat je ze wast. Er is geen extra water nodig!
- Bedek de kom met een magnetronbestendige plasticfolie en laat een hoek open voor ventilatie.
Hoe lang om groenten te stomen
Alle groenten hebben verschillende kooktijden afhankelijk van hun grootte en dikte. Hieronder vindt u een aantal van de gangbaarder gestoomde groenten en hun kooktijden voor zowel stoven als magnetron stomen.
- Asperges: op de kookplaat worden asperges ongeveer 4 minuten gestoomd voor dunne speren. Voeg een extra minuut of twee toe voor dikkere speren. De tijd voor gestoomde asperges in de magnetron is ongeveer hetzelfde - 4 tot 6 minuten.
- Broccoli: Stoom broccoliroosjes op de kookplaat gedurende ongeveer 5 minuten. Zoek naar een donkere kleurverandering en je zult weten wanneer de broccoli klaar is. Laat broccoliroosjes in de magnetron 3 tot 5 minuten stomen.
- Spruitjes: Op de kookplaat moeten de spruitjes ongeveer 10 minuten worden gestoomd. In de magnetron koken de spruiten sneller, in ongeveer 7 minuten.
- Wortelen: Wortelen die ongeveer 1/4-inch worden gesneden, nemen ongeveer 6 tot 8 minuten in beslag wanneer ze gestoomd worden op de kookplaat en ongeveer 5 minuten in de magnetron.
- Bloemkool: bloemkoolroosjes zullen in ongeveer 6 minuten op de kookplaat stomen. Voor het stomen in de magnetron, kook bloemkool gedurende 3 tot 4 minuten.
- Groene bonen: Stoom groene bonen op de kookplaat voor ongeveer 5 minuten en 3 tot 4 minuten in de magnetron.
- Erwten: erwten gestoomd op de kookplaat duren ongeveer 3 minuten. In de magnetron, stoomerwten gedurende 1 tot 2 minuten.
- Courgette: op de kookplaat, stoomcourgette gedurende 6 tot 7 minuten, en 6 tot 8 minuten in de magnetron.