Hoe dik wordt deze topping?
Zure room is een nietje geworden in de meeste keukens. Het wordt bij de hand gehouden om snelle dipsauzen, dikkere sauzen en, natuurlijk, top gebakken aardappelen te maken. Heel erg zoals yoghurt , zure room mals en verzacht ook gebakken goederen. Maar weet je wat zure room eigenlijk is? Ondanks de populariteit hebben veel fans van het eten geen idee hoe het gemaakt is of waar het van gemaakt is. Ontdek met dit overzicht van zure room alles wat u wilde weten over dit zuivelproduct.
Precies wat is zure room?
Wanneer melkzuur-producerende bacteriën worden toegevoegd aan room, produceert het de lichtzure, dikke substantie die bekend staat als zure room. Normen voor voedings- en geneesmiddelenadministratie bepalen dat het botervetgehalte niet lager mag zijn dan 18 procent voor producten die zijn gelabeld als zure room.
Commerciële zure room kan ook stremsel, gelatine , smaakstoffen, plantaardige enzymen, natriumcitraat en zout omvatten. Controleer het etiket als u last heeft van voedselallergieën, of maak uw eigen zelfgemaakte zure room om te voorkomen dat u in contact komt met een allergeen.
Alternatieven voor traditionele zure room
Lichtere soorten zure room, gemaakt met half-en-half (10,5 procent botervet) en niet-vette melk zijn direct verkrijgbaar in de meeste supermarkten. Dus, als u naar uw taille kijkt maar toch van dit product wilt genieten, kies dan voor een vetarme versie of eet een kleinere hoeveelheid van de vetrijke versie.
Soja zure room is geen melkproduct, maar is in de meeste recepten uitwisselbaar met het echte, dus het is het perfecte alternatief voor veganisten.
Gerechten geserveerd of bereid met zure room
Je verkoopt zure room kort als je het alleen associeert met de gepofte aardappel. Dat komt omdat zure room ook wordt gebruikt als garnering voor chili, aardappelchips en schotels met fruit en groenten. Het is ook een veelgebruikt ingrediënt in gebakken goederen, waaronder een aantal zoete gerechten, zoals koekjes, scones en cakes.
Maar de crème kan worden gevonden in smakelijke gebakken gerechten zoals tonijnbraadpan en wordt gebruikt in saladedressing, rundvlees Stroganoff en pap ook.
Zure room wordt veel gebruikt in de Mexicaanse keuken, vooral voor nacho's, burrito's en guacamole. In El Salvador worden platanos fritos (gebakken plateaus) vaak geserveerd met zure room.
Hoewel zure room een populaire smaakmaker is, heeft het geen grote variëteit aan gezondheidsvoordelen. Het bevat 1 procent vitamine A en calcium, maar slechts sporen van andere vitamines en mineralen. Sommige soorten zure room bevatten echter de bacteriën en gisten die probiotica worden genoemd en die het verteringsproces ondersteunen.
kookboeken
Als u meer wilt weten over het gebruik van zure room, raadpleeg dan de volgende kookboeken en online bronnen voor meer informatie.
- Bakken op smaak
- The Buttercup Bake Shop Kookboek
- Hoe een huisgodin te zijn
- CookWise
- Extra lezen
Koken met zure room
Met de onderstaande middelen vergroot je je kookkunsten door te leren hoe je zure room het beste kunt toevoegen aan gerechten. Leer bovendien wat je moet doen als je geen zure room hebt, maar probeer een gerecht te maken dat het zuivelproduct als ingrediënt bevat.