Deze worst gevulde zomerpompoen is bedekt met een beetje Parmezaanse kaas.
Wat je nodig hebt
- 4 middelgrote gele pompoen
- 4 ons verse worst
- 1 middelgrote ui, gehakt
- Zout en peper naar smaak
- 2 sneetjes vers brood, verkruimeld
- Doorgewinterde zout, naar smaak
- 2 tot 3 eetlepels Parmezaanse kaas
Hoe het te maken
1. Kook squash heel tot net zacht; ongeveer 6 minuten. Giet en snijd de squash in de lengte voorzichtig af. Gebruik een lepel om pulp uit te scheppen en zorg ervoor dat de buitenste schalen niet breken.
2. Zet vruchtvlees opzij. Plaats squash-shells in een ovenschaal.
3. Kook worst met ui in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg zout en peper naar smaak toe; verwijder van hitte. Voeg pompoenpulp, paneermeel en gekruid zout toe. Voeg een beetje water toe als het mengsel te droog is.
4. Vul de schelpen met het worstmengsel en bestrooi met Parmezaanse kaas; bak op 375 ° gedurende 15 tot 20 minuten, of tot het warm en bruin is.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 73 |
| Totaal vet | 4 g |
| Verzadigd vet | 1 g |
| Onverzadigd vet | 2 g |
| cholesterol | 10 mg |
| Natrium | 236 mg |
| koolhydraten | 7 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 4 g |