Als je uitkijkt naar het einde van de zomer, alleen omdat je daardoor kunt genieten van een geroosterde tomatensandwich, dan is dit recept iets voor jou. Er is misschien gewoon niets beters voor tomatenliefhebbers dan een grote, sappige verse tomaat vers geplukt uit de tuin op een warme zomerdag.
Die tuintomaten proeven echt niet zoiets als de neutrale tegenhangers die je bij de plaatselijke supermarkt koopt, en als je diep in het oogstseizoen bent, kan een van die tomaten gemakkelijk de ster worden van een licht maar vullend diner.
Dit recept met geroosterde tomatensandwich komt daar precies vandaan. Misschien heb je geen recept nodig om een geweldige tomatensandwich te maken. Over het algemeen is het vrij rechttoe rechtaan met een paar stukjes toast, dikke plakjes sappige tomaten, plus wat mayonaise en zout en peper. Maar voor het geval u nieuw bent in de kunst van het maken van tomatensandwiches, of geïnteresseerd bent in een paar aanpassingen om dat broodje een beetje gezonder te maken, is hier een recept dat een geweldige geroosterde tomatensandwich maakt.
Wat je nodig hebt
- 2 sneetjes volkoren brood (100% volkoren)
- 1 middelgrote tomaat (vers, gesneden in plakjes van 1/2 inch dik)
- 1/4 avocado (in dunne plakjes gesneden)
- 1 Streepje zout
- 1 Dash zwarte peper (vers gemalen)
Hoe het te maken
- Soms denken we dat de kwaliteit van een broodje begint met brood van echt goede kwaliteit. Om dit recept gezonder te maken, gebruiken we 100% volkoren brood. Het is geladen met veel meer vezels en voeding dan een verwerkt wit alternatief. We denken persoonlijk dat zelfgebakken brood de winnaar is als het gaat om dit verse tomatenrecept. Het is moeilijk te verslaan. Maar als u geen broodbakmachine bent en er niet om geeft, zijn er allerlei geweldige volkorenbrood van hoge kwaliteit om uit te kiezen. Kies gewoon een goede die je leuk vindt, en die heeft een beetje structuur. Rooster twee plakjes van dat geweldige brood in de broodrooster tot ze licht geroosterd zijn.
- Haal de toast uit de broodrooster en leg er een sneetje brood bij met de dikke plakjes verse tomaat. Sprenkel vervolgens het scheutje zout en gemalen zwarte peper over de tomaten. Zorg ervoor dat je het niet overdrijft met het zout of de peper. Zout en peper zijn alleen bedoeld om de smaak van het eten te verbeteren, niet om het te overmeesteren.
- Leg de avocadoplakken op het tweede plakje toast en gebruik een mes om de avocado op het brood zachtjes te verspreiden. Leg vervolgens dit sneetje toast, avocado kant naar beneden, op de tomatensandwich. Snijd de boterham in tweeën als je dat wilt, en serveer onmiddellijk.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 266 |
| Totaal vet | 10 g |
| Verzadigd vet | 2 g |
| Onverzadigd vet | 6 g |
| cholesterol | 0 mg |
| Natrium | 450 mg |
| koolhydraten | 39 g |
| Voedingsvezels | 8 g |
| Eiwit | 9 g |