Glogg is een traditionele kerststempel in de Scandinavische landen. Dit recept van Morten Sohlberg van Smörgas Chef uit New York City is een kleine aanpassing. Het is de perfecte warme stoot voor elk feestje .
Er zijn slechts een paar toevoegingen in dit recept uit een eenvoudiger Glogg-recept, maar ik denk dat je ervan zult genieten en dat ze echt niet veel meer werk creëren. De gember, vanille, nootmuskaat en bruine suiker brengen echt het warme drankje in iets spectaculairs. Ook gebruikt Sohlberg zowel wodka en ofwel cognac of gekruide rum om de rode wijnbasis te accentueren, dus het heeft iets meer een stoot. De gekruide rum is een uitstekende suggestie omdat het mooi werkt tegen de andere kruiden.
Wat je nodig hebt
- 4 kopjes water
- 1 kopje
- brandewijn (of
- gekruide rum )
- Schil van 1 grote sinaasappel (snijd in grote reepjes)
- 2 eetlepels hele kruidnagels
- 2 theelepels vanille-extract
- 10
- kardemom
- 1/2-inch stuk vers
- gember (licht gepeld en geplet met de achterkant van een lepel)
- 1/2 theelepel vers geraspte nootmuskaat
- 4 stokjes
- kaneel
- 1 flesfles van 750 ml
- rode wijn
- 1 kopje
- wodka
- 2/3 kopje donkere bruine suiker
Hoe het te maken
- Verwarm het water, de brandewijn en de specerijen aan de kook.
- Zet het vuur lager en laat het 10 minuten sudderen.
- Voeg wijn, wodka en suiker toe en laat een minuut sudderen.
- Zeef kruidnagel en sinaasappelschil en decanteer de glögg, laat andere kruiden achter.
- Voeg bij het serveren rozijnen en amandelen aan elk glas toe.
Recept Courtesy: Smorgas Chef