Dit groene recept met groene tomaten en kool en uien, samen met paprika's en groene tomaten, zal zeker een geschikt gerecht charmeren met zijn zuidelijke charme. De smaak is vergelijkbaar met een andere populaire Southern Relish - chow-chow .
Wat je nodig hebt
- 1 liter uien
- 1 kwart kool (gemalen, ongeveer 1 grote kop)
- 1 kwart groene tomaten (grond)
- 18 paprika's (een combinatie van groen, rood en andere kleuren, gemalen)
- 1/2 kop zout
- 6 kopjes suiker
- 4 kopjes azijn
- 2 kopjes water
- 2 eetlepels bleekselderij
- 1 1/2 theelepeltjes kurkuma
Hoe het te maken
- Combineer uien, kool, groene tomaten, groene en rode paprika en zout; dek af en laat een nacht staan.
- 'S Ochtends goed uitlekken. Doe de groenten in een grote ketel; voeg suiker, azijn, water, selderijzaad en kurkuma toe.
- Laat het 20 minuten sudderen en roer regelmatig.
- Verpak in hete gesteriliseerde pintkruiken.
- Afdichting en verwerking in een kokend waterfles gedurende 5 minuten. (1,001 tot 6000 voet, verwerk 10 minuten)
Opmerking: rode paprika's kunnen duur zijn, maar ze zijn zoeter en geven kleur aan de smaak.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 45 |
| Totaal vet | 0 g |
| Verzadigd vet | 0 g |
| Onverzadigd vet | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| Natrium | 444 mg |
| koolhydraten | 11 g |
| Voedingsvezels | 0 g |
| Eiwit | 0 g |