Dit populaire recept dateert uit de jaren 1950 toen gemaksvoedsel de woede begon te worden en vaak ingrediënten in vertrouwde recepten waren. Uiteraard zorgde de toevoeging van een blikje groentesoep in een gehaktbroodmengsel voor een heerlijk gerecht, aangezien dit recept vandaag nog steeds wordt gezien en geliefd. Dit recept is gemaakt met mager rundergehakt en gecondenseerde groentesoep, samen met uien en smaakmakers. De groene paprika voegt een mooie textuur en de mosterd een beetje tang-beide ingrediënten zijn optioneel, maar als je in de koelkast hebt, overweeg dan om ze te gebruiken voor een indrukwekkender gerecht.
Wat je nodig hebt
- 1 1/2 tot 2 pond mager rundergehakt
- 1 blikje (10 1/2 ounces) gecondenseerde groentesoep
- 1 ei, geslagen
- 1/2 kopje fijne broodkruimels, of 2 of 3 sneetjes brood, versnipperd
- 1/2 kop gehakte ui
- Optioneel: 1/4 tot 1/2 kop gehakte groene paprika
- Optioneel: 1 eetlepel bereide mosterd
- 1 theelepel zout, of naar smaak
- 1/4 theelepel zwarte peper
Hoe het te maken
- Verwarm de oven voor op 325 F.
- Meng alle ingrediënten in een grote kom voorzichtig door elkaar. Vorm een brood.
- Leg het brood in een ondiepe ovenschaal en bak 1 uur tot 1 uur en 15 minuten, of tot het gaar is.
Tips en variaties
Meatloaf krijgt een slechte rap omdat het vaak te gaar en uitgedroogd is. Om deze teleurstelling te voorkomen, gebruikt u een vleesthermometer om ervoor te zorgen dat u het op het juiste moment uit de oven haalt - de interne temperatuur moet 160 F zijn.
Er zijn nog een paar andere tips die je kunt volgen om elke keer een perfect vochtig gehaktbrood te krijgen.
Om dit een complete maaltijd te maken, omringt u het gehaktbrood met versneden aardappelen en andere groenten zoals wortels. Het vet van het gehaktbrood helpt de groenten karameliseren en houd ze tijdens de kooktijd vochtig.
Gebruik van overgebleven gehaktbrood
Dit recept is misschien zo populair dat restjes geen probleem zijn, maar voor het geval je wat extra's in handen hebt, wil je misschien een paar ideeën in gedachten houden. Van vleessaus voor pasta tot een vulling voor herderspastei, er zijn vele manieren om gehaktbrood te proeven, behalve gewoon in een broodje. En of je er nu twee hebt gemaakt en van plan bent om er een te bewaren voor een andere maaltijd, of je wilt de restjes verpakken voor later, je moet ervoor zorgen dat je het op de juiste manier opbergt om de textuur en smaak te behouden. Een strak verpakt gehaktbrood - hetzij rauw of gekookt - blijft langer vers in de vriezer en kan smaken alsof je het net hebt gemaakt bij het opwarmen.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 347 |
| Totaal vet | 13 g |
| Verzadigd vet | 5 g |
| Onverzadigd vet | 5 g |
| cholesterol | 114 mg |
| Natrium | 457 mg |
| koolhydraten | 24 g |
| Voedingsvezels | 2 g |
| Eiwit | 32 g |