Selderijschotel met geroosterd amandel-topping

Selderij wordt meestal niet beschouwd als een hoofdingrediënt, maar dit recept is een verrassend heerlijke uitzondering. De braadpan is een uitstekende manier om een ​​overvloed aan selderij te gebruiken, en het is een gerecht dat je keer op keer zult maken.

En wist je dat je selderij kon bevriezen? Toegegeven, het verliest zijn crunch, maar het zal nog steeds goed zijn voor soepen, stoofschotels en andere gekookte gerechten. Vries rauwe, geblancheerde of geroerbakken selderij in in luchtdichte verpakkingen.

Als je liever een gekruide zelfgemaakte saus gebruikt in plaats van soep, heb ik een kort recept opgenomen in de sectie Tips en variaties. Of gebruik een basale bechamel of variatie . Een beetje kaas in de saus zou ook goed zijn.

Wat je nodig hebt

Hoe het te maken

  1. Verwarm de oven tot 350 ° F (180 ° C / gas 4). Beboter een ovenschaal van 1 tot 2 liter.
  2. Breng een pan water aan de kook, voeg ongeveer 1 theelepel zout per liter water en de gesneden bleekselderij toe. Kook de selderij ongeveer 8 minuten. Giet af in een vergiet en combineer het vervolgens in de lege pan of een kom met de gesneden waterkastanjes, room van kippensoep en in blokjes gesneden pimiento. Voeg de peper toe en proef en voeg zonodig zout toe.
  1. Schep het mengsel van selderij in de voorbereide ovenschaal.
  2. Combineer de broodkruimels, amandelen en gesmolten boter in een andere kom; strooi over de braadpan.
  3. Bak de braadpan ongeveer 25 tot 30 minuten, of tot heet en bruisend.

Tips en variaties

Cream of Chicken Soup Substitute - Smelt in een pan 3 eetlepels boter. Voeg 4 eetlepels bloem toe en kook 2 minuten onder roeren. Voeg geleidelijk 3/4 kop kippenbouillon en 1/2 kopje melk toe. Koken, roeren tot ingedikt. Voeg naar smaak zout en versgemalen zwarte peper toe.

Voeg wat gebakken ui of champignons toe aan het mengsel van selderie voor wat extra smaken en textuur.

De waterkastanjes voegen extra crunch toe, maar ze kunnen worden weggelaten. Voeg desgewenst wat extra geroosterde amandelschaafsel toe aan het ovenschotelmengsel.

Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën 147
Totaal vet 8 g
Verzadigd vet 3 g
Onverzadigd vet 3 g
cholesterol 10 mg
Natrium 207 mg
koolhydraten 16 g
Voedingsvezels 3 g
Eiwit 4 g
(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet worden beschouwd als een schatting. Individuele resultaten kunnen verschillen.)