Deze kip- en aardappelbraadpan is gemakkelijk te bereiden met gekookte overgebleven kip en aardappelen. Dit maakt een mooie dagelijkse maaltijd met behulp van de restjes van een zondagse kip diner. Gebruik een gekookte kip met rotisserie en kook de in blokjes gesneden aardappelen apart.
Deze makkelijke kippenbraadpan kan worden bekroond met een kop geraspte cheddar kaas of een knapperige beboterde broodkruimel topping. Verpletterde gefrituurde Franse uien zouden ook heerlijk zijn.
Wat je nodig hebt
- 3 eetlepels boter
- 8 gram gesneden champignons
- 1 kop gehakte uien
- 2 eetlepels bloem voor alle doeleinden
- 1 kopje
- melk of half en half
- Kosher zout en versgemalen zwart
- 2 kopjes gekookte blokjes kip
- 2 kopjes gekookte blokjes aardappelen
- 1 kopje
- zachte broodkruimels , optioneel
- 2 eetlepels gesmolten boter, optioneel
- 1 kop gesnipperde cheddar of Monterey Jack-kaas, optioneel
Hoe het te maken
- Verwarm de oven tot 350 F (180 C / Gas 4). Boter een bakblik van 1 1/2 kwart.
- Verhit de boter in een grote, zware koekenpan of bak de pan op middelhoog vuur. Voeg de champignons en uien toe en bak tot ze zacht zijn en lichtbruin, ongeveer 8 minuten.
- Roer de bloem in de pan. Kook, roerend, gedurende 1 tot 2 minuten. Voeg de melk geleidelijk toe of anderhalve minuut, roer en kook tot een verdikking. Voeg zout en peper toe, naar smaak.
- Meng in de voorbereide ovenschaal mengsel van kip, aardappelen en champignonsaus.
- Gooi de broodkruimels met gesmolten boter tot goed bedekt.
- Top met de beboterde broodkruimels of bestrooi met geraspte kaas.
- Bak gedurende 25 tot 30 minuten, of tot het warm en bruisend is.
variaties
- Andere gekookte groenten kunnen samen met de aardappelen worden gebruikt. Voeg 1/2 kop of meer in blokjes gesneden gekookte koolraap of wortels toe, in plaats van of naast de champignons.
Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
---|---|
calorieën | 915 |
Totaal vet | 53 g |
Verzadigd vet | 26 g |
Onverzadigd vet | 18 g |
cholesterol | 193 mg |
Natrium | 1.091 mg |
koolhydraten | 57 g |
Voedingsvezels | 6 g |
Eiwit | 52 g |