Dit guacamole recept is gemakkelijk en leuk voor kinderen om alles zelf te maken. En ondanks wat eerder werd gedacht, zit guacamole niet boordevol vetzuren. In feite is het tegenovergestelde - guacamole zit vol hart-gezond enkelvoudig onverzadigd vet. Dus eet op!
Ik serveer deze guacamole graag met tortilla-dips of als garnering voor enchiladas, tortilla's of fajitas.
Mis het niet: Easy Mexican Recipes | 7 laag dip
Wat je nodig hebt
- 3 rijpe avocado's
- 1 pruimtomaat, gehakt
- 3 eetlepels. versgeperst limoensap
- 1/4 kop gehakte verse koriander (reserveer een takje of twee voor garnering)
- 2 teentjes knoflook, gehakt
- 1/4 kopje fijngesneden lente-uitjes
- 1 jalapenopeper, gezaaid en fijngehakt
- 1/2 theelepel koosjer zout
Hoe het te maken
- Pit de avocado's. * Plaats vlees in een middelgrote kom.
- Roer de resterende ingrediënten erdoor totdat het de gewenste consistentie bereikt. Je kunt het net zo stevig of zo soepel maken als je wilt.
- Garneer met koriander.
* Om de avocado's te pellen, snijd eenvoudig in de lengte doormidden totdat je de pit bereikt. Houd het mes stil en draai de avocado met je vrije hand. Als je alles rondom de pit hebt gesneden, leg je het mes neer en draai je de avocadohelften in tegengestelde richting.
Je kunt nu de avocado openen. Haal de pit eruit met een lepel. Gooi. Haal het avocadovlees eruit met een lepel.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 233 |
| Totaal vet | 17 g |
| Verzadigd vet | 3 g |
| Onverzadigd vet | 10 g |
| cholesterol | 0 mg |
| Natrium | 209 mg |
| koolhydraten | 21 g |
| Voedingsvezels | 9 g |
| Eiwit | 5 g |