Een rijk en vochtig chocoladetaartrecept dat heerlijk smaakt maar nog steeds voldoet aan de dieetbeperkingen van het Lenten-seizoen.
Wat je nodig hebt
- 3 kopjes bloem (universeel)
- 2 tl. bakpoeder
- 6 el. cacaopoeder
- 1 theelepel. zout
- 2 kopjes suiker (gegranuleerd)
- 3 el. witte azijn
- 2 tl. vanille-extract
- 3/4 kop plantaardige olie
- 2 kopjes water (koud)
- Optioneel: 1 kop noten (gehakt)
- Voor afstoffen: suiker (banketbakkers)
Hoe het te maken
- Zeef de bloem, bakpoeder, cacaopoeder en zout in een mengkom en meng met een garde.
- In een aparte kom, combineer de suiker, azijn, vanille-extract, plantaardige olie en water. Roer tot de suiker is opgelost en de natte ingrediënten worden gecombineerd.
- Voeg de droge ingrediënten toe aan de natte ingrediënten en mix tot het is opgelost en een glad beslag vormt. Meng de gehakte noten bij gebruik.
- Verwarm de oven voor op 350 F.
- Vet een 9 x 13 bakblik lichtjes in of spuit met een kookspray om vastzitten te voorkomen. Giet het beslag en strijk de bovenkant glad met een spatel.
- Bak in een voorverwarmde oven van 350 graden gedurende ongeveer 45 minuten of totdat een tester die in het midden van de cake wordt gestoken, er schoon uitziet.
Opmerking: dit recept kan ook worden gebruikt om cupcakes te maken. Het levert ongeveer twee dozijn gewone cupcakes of 48 minicupcakes op. Voor cupcakes, verminder de baktijd tot 20 minuten.
Als de cake is afgekoeld, serveer met een afstoffen van banketbakkerssuiker en geniet ervan.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 194 |
| Totaal vet | 11 g |
| Verzadigd vet | 1 g |
| Onverzadigd vet | 7 g |
| cholesterol | 0 mg |
| Natrium | 279 mg |
| koolhydraten | 24 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 2 g |