Dit eenvoudige recept voor Bacon Cheese Soup duurt ongeveer 20 minuten van begin tot einde. En de smaak is geweldig. Het is spek ... en kaas. Wat is er niet om lief te hebben?
Wat je nodig hebt
- 8 plakjes spek
- 1 eetlepel boter
- 1/2 kop wortels (versnipperd)
- 1/2 kop ui (gehakt)
- 2 eetlepels bloem
- 1/4 theelepel droog mosterdpoeder
- Dash salt (of naar smaak)
- Dash peper (of naar smaak)
- 1/2 theelepel gedroogde tijmblaadjes
- 1 theelepel witte wijn Worcestershire-saus
- 1 (13-ounce) kan verdampte melk zijn
- 2 kopjes melk
- 2 kopjes geraspte Amerikaanse kaas
Hoe het te maken
- Spuit in een grote pan spek tot ze knapperig en matig heet worden, en draai ze regelmatig om. Verwijder bacon en papieren handdoeken om uit te lekken, verkruimel en opzij te leggen.
- Verwijder alles behalve 2 eetlepels drippings uit de pan. Voeg de boter samen met de wortels en ui toe aan de pan. Kook op middelhoog vuur 3-4 minuten tot ze zacht zijn en roer regelmatig.
- Voeg bloem, mosterd, zout, peper en worcestersaus toe. Kook tot het bubbels is, ongeveer 2-3 minuten.
- Voeg beide soorten melk toe en kook totdat de soep iets is ingedikt, ongeveer 10 minuten. Roer de kaas erdoor tot hij gesmolten is. Roer afgebrokkeld spek en serveer.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 244 |
| Totaal vet | 12 g |
| Verzadigd vet | 6 g |
| Onverzadigd vet | 4 g |
| cholesterol | 34 mg |
| Natrium | 467 mg |
| koolhydraten | 23 g |
| Voedingsvezels | 2 g |
| Eiwit | 10 g |