Wat je nodig hebt
- 1 pond kippenborst haasjes
- 1/2 kopje bloem
- 1 eiwit
- 1/2 kop Guava-gelei
- 3 eetlepels azijn
- 2 eetlepels sojasaus
- 1/4 kopje bruine suiker
- 1/2 kop water
- 2 eetlepels maïszetmeel
- 1 eetlepels gember (fijngehakt)
- 4-6 eetlepels plantaardige olie
Hoe het te maken
- Plaats de bloem in een ondiepe kom en breng op smaak met zout en peper. Plaats het eiwit in een aparte kom en klop zachtjes.
- Doop de stukjes kip in de bloem, dan in het eiwit, dan weer in de bloem.
- Verhit 4 eetlepels olie in een wok of grote koekenpan op middelhoog vuur. Als de olie heet is, voeg je de stukken kip toe en bak je kort, één keer draaiend, totdat ze aan beide kanten goudbruin zijn en net gaar zijn. Opzij zetten.
- Roer in een kleine kom 2 eetlepels water door het maizena en klop tot een gladde massa. Opzij zetten.
- Meng in een pan de gelei, sojasaus, bruine suiker, azijn en water en breng aan de kook. Laat het zachtjes sudderen gedurende 1-2 minuten.
- Roer het cornstar mengsel door en laat sudderen, roeren, totdat het mengsel begint te dikker worden.
- In dezelfde wok of koekepan die de kip heeft gekookt, verwarm de resterende olie (voeg meer toe indien nodig) en fruit de knoflook tot ze zacht en geurig is.
- Voeg de guavesaus toe aan de pan en voeg de stukjes kip toe.
- Verhit kip door, roer om het glazuur aan te brengen.
- Serveer over rijst.
Dient voor 4.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 644 |
| Totaal vet | 40 g |
| Verzadigd vet | 6 g |
| Onverzadigd vet | 23 g |
| cholesterol | 95 mg |
| Natrium | 932 mg |
| koolhydraten | 37 g |
| Voedingsvezels | 3 g |
| Eiwit | 34 g |