Serveer deze geweldig smakende kip en champignons met aardappelen of noedels en een salade voor een heerlijke familiemaaltijd.
Gecondenseerde room van champignonsoep maakt dit recept supergemakkelijk, of vervang de soep door een zelfgemaakte saus (zie de instructies onder het recept).
Wat je nodig hebt
- 4 gehakken kipfilet
- 1 eetlepel boter (of margarine)
- 8 gram champignons (vers, in plakjes)
- 1 blikje champignonroomsoep
- 1 teentje knoflook (fijngehakt)
- 1/4 theelepel tijm (gedroogd, verkruimeld)
- 1/8 theelepel rozemarijn (gedroogd, verkruimeld)
- 1/3 kopje half en half
- zout naar smaak
- zwarte peper naar smaak
Hoe het te maken
- In een grote overdekte koekenpan, bruine kip in boter of margarine; verwijder het op een bord en houd het warm.
- Voeg de champignons toe aan de koekenpan en bak deze goudbruin en zacht. Roer de soep, knoflook, tijm en rozemarijn erdoor.
- Breng de kipfilets terug naar de koekenpan. Dek af en kook op laag vuur 30 tot 40 minuten, af en toe roeren. Meng in half en half; warmte langzaam.
- Proef en pas kip- en champignonkruiden aan, en voeg zo nodig zout en peper toe.
- Serveer kip en champignons met warme gekookte noedels of rijst.
Tips en variaties
Om een zelfgemaakte witte saus te maken bak je de champignons in 4 eetlepels boter. Voeg 3 eetlepels bloem toe en kook, onder roeren, gedurende 2 minuten. Voeg 1 kop kippenbouillon toe, samen met de knoflook, tijm en rozemarijn. Leg de kip terug in de pan en ga verder met het recept.
Je zou ook leuk kunnen vinden
Lazy Crockpot Chicken with Mushrooms
Skillet Lemon Chicken with Mushrooms
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 1509 |
| Totaal vet | 96 g |
| Verzadigd vet | 35 g |
| Onverzadigd vet | 35 g |
| cholesterol | 493 mg |
| Natrium | 532 mg |
| koolhydraten | 20 g |
| Voedingsvezels | 2 g |
| Eiwit | 137 g |