Pittige veganistische en vegetarische maaltijden

Maandagen betekent niet vlees eten in vele delen van de wereld. Als je deel wilt uitmaken van het initiatief voor een beter milieu, een betere behandeling van dieren en een gezondere jij, probeer dan deze recepten. Deze 10 veganistische en vegetarische maaltijden barsten van de heerlijke smaken, gezonde ingrediënten en pittige accenten. Het beste van alles is dat het snelle en eenvoudige maaltijden zijn waar je vandaag van kunt genieten.

• 01 van 04

  Spicy Tofu en Veggie Roerbak:

  Deze snelle en eenvoudige wok gefrituurde maaltijd kan worden geserveerd voor lunch of diner. Het zit vol met eiwitten en groenten.

• 02 van 04

  Jalapeno en Portobello Tofu Scramble Tacos

  Paddenstoelen zijn een van de go-to-eiwitten van veel veganisten, en hier zijn ze gecombineerd met tofu om een ​​vegetarisch scramble met eiwitten te maken. De hitte komt zowel van verse en gebeitste jalapeños, en het wordt geserveerd in warme tortilla's. Deze veganistische maaltijd kan worden geserveerd als ontbijt, lunch of diner.

• 03 of 04

  Veganistische Chili met pittige groene paprika's

  Een kom chili hoeft geen vlees te hebben en in deze veganistische versie merk je de afwezigheid ervan niet eens. Geniet van een kom met wat maïsbrood of warme tortilla's en het zal je uren vol houden. (Top met geraspte kaas voor vegetarische optie.)

• 04 van 04

  Sneeuwerwten met Gernika-paprika's en rode chili-vlokken

  Je kunt de groenten in dit gezonde roerbakken over rijst serveren (zoals bruine rijst) of zelfs met wat donzige quinoa. Deze veganistische schotel is zo supereenvoudig en snel klaar om te bereiden.