Deze ham en kaas pannenkoeken vormen een leuke schotel voor een brunch, lunch of diner. Gebruik zelfgemaakte pannenkoeken (inclusief recept) of koop kant-en-klare pannenkoeken. Hoewel pannenkoeken dunner en delicater zijn, zijn ze net zo gemakkelijk te mengen en te bereiden als pannenkoeken .
Als je helemaal opnieuw een pannenkoekje maakt, moet je het beslag minstens een uur van tevoren maken en in de koelkast laten rusten.
Wat je nodig hebt
- Voor de Crepes:
- 4 grote eieren
- 1 1/2 kopjes melk
- 1 kopje bloem voor alle doeleinden
- 4 eetlepels boter (gesmolten)
- 1/2 theelepel zout
- Voor het vullen:
- 1 1/2 kopjes Cheddar kaas (versnipperd)
- 12 plakjes ham (gekookt, in dunne plakjes gesneden)
- 2 eetlepels groene ui (fijngehakt)
- 1/2 theelepel zout
- 1/8 theelepel peper
- 1/2 kopje zure room
- 1/2 theelepel bereide mosterd
- 1/3 kopje broodkruimels
- 3 eetlepels boter (gesmolten)
Hoe het te maken
- Als je helemaal geen pannenkoeken maakt: verwerk de eieren in een blender met melk. Voeg de bloem, 4 eetlepels gesmolten boter en 1/2 theelepel zout toe. Mix tot het beslag glad is. Giet in een container, dek af en laat het 1 uur staan of koelt tot 12 uur.
- Verwarm de oven tot 350 F. Bestrooi elke crêpe met 2 eetlepels geraspte kaas; boven elk met een plakje ham.
- Meng in een kleine kom de ui, 1/2 theelepel zout, peper, zure room en mosterd; goed mengen. Verspreid ongeveer 1 eetlepel van het zure roommengsel over ham. Rol op en schik in een 9-bij-2-inch-2-inch bakvorm. Combineer 3 eetlepels gesmolten boter en broodkruimels ; strooi over crêpes en dek pan losjes af met folie.
- Bak in de voorverwarmde oven gedurende 15 tot 20 minuten, of tot kaas is gesmolten. Serveer onmiddellijk crèpes.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 600 |
| Totaal vet | 46 g |
| Verzadigd vet | 25 g |
| Onverzadigd vet | 14 g |
| cholesterol | 267 mg |
| Natrium | 828 mg |
| koolhydraten | 22 g |
| Voedingsvezels | 2 g |
| Eiwit | 25 g |