Dit recept is een fantastische manier om een zuidwestelijke gloed toe te voegen aan een porterhouse steak. Met een snelle schroei op de grill, vergrendelt de chipotle pasta dit gerecht zeer smaakvol.
Wat je nodig hebt
- 2 pond / 900 g porterhouse steak
- 2-3 teentjes
- knoflook , gehakt
- 1 eetlepel / 15 ml chilipoeder
- 3 eetlepels / 45 ml olie (druivenpitolie, avocado of canola)
- 2 theelepeltjes / 10 ml zeezout
- 1/2 theelepel / 2,5 ml chipotle chilipoeder
- 1/2 theelepel / 2,5 ml zwarte peper
Hoe het te maken
- Combineer knoflook, chilipoeder , zout, olie en peper in een kleine kom.
- Meng tot het een dikke pasta vormt. Wrijf pasta over het hele oppervlak van de biefstuk.
- Wikkel de biefstuk in plasticfolie en laat deze enkele uren in de koelkast staan.
- Grill voorverwarmen.
- Grill de biefstuk zo lang mogelijk zo hoog als je kunt gedurende 2 minuten. Draai en blijf nog 2 minuten grillen.
- Ga naar een koeler deel van de grill of zet het vuur laag en laat het grillen tot het klaar is. Ongeveer 4 minuten per kant.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 660 |
| Totaal vet | 37 g |
| Verzadigd vet | 11 g |
| Onverzadigd vet | 18 g |
| cholesterol | 202 mg |
| Natrium | 1,433 mg |
| koolhydraten | 13 g |
| Voedingsvezels | 2 g |
| Eiwit | 67 g |