Deze korte ribben zijn bruin en gebakken met rijst. De rijst en groenten worden halverwege het bakken toegevoegd, waardoor een hele maaltijd ontstaat.
Wat je nodig hebt
- 3 tot 4 pond rundvlees korte ribben, gesneden in porties-size stukken
- zout en peper
- 3/4 kop langkorrelige rijst, ongekookt
- 1/2 kop gehakte ui
- 1/2 kop gehakte selderij
- 1/4 kop gehakte groene paprika
- 2 theelepels biefstuk of bouillon
- 1 theelepel Worcestershire-saus
- 1/4 theelepel gedroogde tijm, geplet
- 2 1/4 kopjes water
- 1 1/2 theelepels zout
- 1/8 theelepel peper
Hoe het te maken
- In een zware koekenpan, kook je korte ribben gedurende ongeveer 30 minuten, waarbij je vaak alle kanten bruin maakt. Kruid korte ribben met zout en peper.
- Breng korte ribben over op een grote ovenschaal of braadpan. Bedek en bak op 325 F gedurende 1 uur.
- Meng in dezelfde koekenpan rijst, ui, selderij en groene paprika; kook tot de rijst lichtbruin is.
- Verwijder de ribben uit de oven na het bakken 1 uur; uitlekken. Verwijder korte ribben uit de ovenschaal. Plaats rijst en groentenmengsel in de braadpan en bedek dan met de korte ribben.
- Meng in een steelpan biefstuk, worcestersaus, tijm, 2 1/4 kopjes water, 1 1/2 theelepel zout, 1/8 theelepel peper; aan de kook brengen. Giet over de ribben; dek en bak korte ribben 1 uur langer.
Je zou ook leuk kunnen vinden
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 983 |
| Totaal vet | 70 g |
| Verzadigd vet | 30 g |
| Onverzadigd vet | 33 g |
| cholesterol | 236 mg |
| Natrium | 1034 mg |
| koolhydraten | 21 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 65 g |