Butternut squash heeft zo'n heerlijke natuurlijke smaak, dat hij gewoon perfect gegeten wordt. Dit is een heel eenvoudig (maar toch heel lekker!) Recept voor de squash, waarmee de natuurlijke smaken van de squash doorschijnen. Het is een beetje zoet en een beetje zout. Dit eenvoudige pompoenrecept is zowel vegetarisch als veganistisch en zou waarschijnlijk ook lekker zijn met eikelpompoen.
Als je van pompoen houdt, scroll dan naar beneden voor meer vegetarische en veganistische recepten om squash te maken.
Wat je nodig hebt
- 1 middelgrote butternut squash (geschild en fijngehakt)
- 3/4 kop plantaardige bouillon
- 2 theelepel sojasaus
- 1 eetlepel ahornsiroop
Hoe het te maken
Meng in een grote soep of bouillon de pompoen met alle andere ingrediënten.
Dek af en laat langzaam sudderen. Laat ongeveer 20 minuten koken of tot squash zacht is, roer voor het serveren.
Serveer over rijst of een andere volkoren, indien gewenst. Deze zoete en zoute pompoen is ook lekker op zichzelf.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 34 |
| Totaal vet | 0 g |
| Verzadigd vet | 0 g |
| Onverzadigd vet | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| Natrium | 293 mg |
| koolhydraten | 8 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 1 g |