Het geheim van het voltooien van de perfecte sandwich
Je hamburger bijvullen is net zo belangrijk als grillen. Natuurlijk is er het lang bestaande traditionele beeld van wat je op een hamburger moet doen, maar je moet altijd klaar staan om te breken met traditie, dus graaf in je koelkast en trek alles uit wat past. Knip het spul dat niet past.
Wonen in de wereld van marketing van McDonald's, het is gemakkelijk om vast te zitten aan hun formule voor een hamburger.
Ik kan me het rijmpje van de Big Mac nog goed herinneren. "Twee alle biefstukjes, speciale saus , sla, kaas, augurken, uien op een sesamzaadbroodje." Eng wat reclame met je kan doen. Nou, ik gebruik meestal de uien, maar dat is het zo'n beetje. Het geheim van de perfecte hamburger-bevestigingen is weten wat je wilt, dus ik zal je een paar tips geven voor het samenstellen ervan. Je kunt over mijn recepten kijken en wat ideeën opdoen, maar dan sta je er alleen voor om je eigen smaak te verkennen.
Laten we eerst eens praten over kaas. Veel mensen houden ervan hun hamburger te vullen met een plak kaas terwijl het nog op de grill staat. De kaas krijgt een beetje rookaroma en is mooi gesmolten. Ik haat echter kaas die in mijn grill druipt, vooral een gasgrill. Dus een tip is om je kaasschijfjes te nemen en ze in te korten tot het formaat van de patty voordat je begint te grillen. Zorg ervoor dat u de kaasschijfjes kleiner dan de pasteitjes snijdt, zodat de pastei kan krimpen.
Wanneer de hamburger klaar is met koken, plaats je de plakjes op de pasteitjes, sluit je het deksel van de grill en laat je het daar niet langer dan een minuut staan. Als je het te lang laat inwerken, smelt de kaas zo erg dat hij van de zijkanten wegloopt en je grill in de war maakt. Als u klaar bent met grillen, kunt u eenvoudig de grill uitschakelen en de interne hitte de kaas laten smelten.
Wat groenten betreft, snijd ze heel dun. Als mensen veel tomaten op hun hamburger willen, kunnen ze een paar plakjes opdoen, maar over het algemeen wil je niet dat de hamburger te groot is om te bijten. Dunne plakjes zorgen voor goed stapelen zonder een Dagwood-sandwich te maken. Zet voldoende sierlaagjes neer en laat mensen hun eigen hamburger samenstellen. Minstens een paar keer per jaar stel ik een "Big Burger Bash" samen met een toppingsbar voor mensen om hun eigen perfecte hamburger te verzinnen. Het is altijd een grote hit.