We zijn allemaal bekend met de jingle: "Twee all-beef pasteitjes, speciale saus, sla kaas, augurken, uien, op een broodje sesamzaad!" En die "speciale saus" is echt wat deze McDonald's hamburger tot een Big Mac maakt, toch? Nou, nu hoef je niet naar de gouden bogen voor dit fast food-fenomeen te gaan - met dit recept kun je deze felbegeerde kruiderij thuis maken!
Dit "uiterst geheime recept" komt eigenlijk uit het handboek van de McDonald's Manager, gepubliceerd in 1969. Het was bedoeld om alleen in geval van nood te worden gebruikt als winkels de voorgemaakte saus niet hadden. Uit angst dat andere hamburgerketens het recept zouden leren en de saus in hun restaurants zouden gebruiken, werd deze pagina van het handboek snel verwijderd. Maar het was te laat - het recept kwam er op de een of andere manier uit, werd het volgend jaar openbaar gemaakt en is sindsdien beschikbaar.
Naast de gedrukte ingrediënten die in het publieke domein circuleren, besloot McDonald's in 2016 een beperkt aantal flessen (ongeveer 4.000) van de "geheime saus" in 40 Australische McDonald's te verkopen. Elke fles werd verkocht voor $ 4,95 per stuk en was in slechts 15 minuten snel uitverkocht. Dit was eigenlijk de tweede keer dat de fastfoodketen Bottled-saus aanbood. Down Under - twee jaar eerder besloot het bedrijf om 'geheime saus'-flessen te veilen om geld in te zamelen voor de liefdadigheid van Ronald McDonald, met een bod vanaf $ 18.000.
Gelukkig is dit recept hier gratis! En samengesteld uit ingrediënten die we gemakkelijk in de winkel kunnen kopen. Het originele recept bevat verwijzingen naar merkproducten; als je de exacte formule opnieuw wilt maken, dan is dit de juiste manier, maar andere merken zijn natuurlijk ook acceptabel. Op een gegeven moment besloot McDonald's om de andere merkproducten te dumpen en de saus helemaal opnieuw te maken, dus als je op hun website kijkt, zul je merken dat de ingrediëntenlijst met "speciale saus" dingen bevat zoals propyleenglycolalginaat, natriumbenzoaat en calcium dinatrium EDTA, om maar een paar conserveermiddelen te noemen die nu deel uitmaken van het recept.
Wat je nodig hebt
- 1/4 kopje sladressing (zoals Miracle Whip)
- 1/4 kopmayonaise
- 3 eetlepels Franse slasaus (Wishbone-merk)
- 1/2 eetlepel zoete augurksnacks (merk Heinz)
- 1 1/2 eetlepels dille augurk snoepen (merk Vlasic of Heinz)
- 1 theelepel suiker
- 1 theelepel gedroogde, gehakte ui
- 1 theelepel witte azijn
- 1 theelepel ketchup
- 1/8 theelepel zout
Hoe het te maken
- In een middelgrote magnetronbestendige container, meng alle ingrediënten.
- Magnetron op hoog vermogen gedurende 25 seconden en goed roeren.
- Bedek en koel minstens 1 uur voor het serveren. De saus blijft tot 2 weken in de koelkast afgedekt.
Miracle Whip Vs. Mayonaise
Of je nu een fan bent van Kraft Miracle Whip dressing of niet, het valt niet te ontkennen dat het een grote rol speelt in het geven van deze saus aan zijn typische stijl.
Als het nodig is, kunt u in plaats daarvan alle mayonaise gebruiken, maar de resulterende smaak zal heel anders zijn. Miracle Whip heeft een veel lager oliegehalte dan mayo (om een product als mayonaise te beschouwen moet het 65 procent plantaardige olie zijn) en een zoete en pittige smaak.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 67 |
| Totaal vet | 5 g |
| Verzadigd vet | 1 g |
| Onverzadigd vet | 1 g |
| cholesterol | 4 mg |
| Natrium | 144 mg |
| koolhydraten | 4 g |
| Voedingsvezels | 0 g |
| Eiwit | 0 g |