Hanukkah-gelt , sufganiyot , gebakken desserts en koekjes met een kerstthema krijgen meestal alle aandacht tijdens het Lichtfestival . Maar met acht nachten om te vieren, is er genoeg tijd om iets nieuws te proberen. Snijd in dit vanille pond cake brood om een indrukwekkende verrassing te onthullen - een contrasterende dreidel vorm gebakken recht in! Het maken van de cake is vrij eenvoudig, hoewel het enige tijd kost. Maar de resultaten hebben een voldoende sterke wow-factor, dat als je je geslepen voelt, dit een leuke optie is voor het geven van doe-het-zelf-geschenken.
Visuele assistentie nodig? Deze stapsgewijze foto-instructies begeleiden je bij het samenstellen van een verrassingstaart.
Kosher Status: Dairy
Wat je nodig hebt
- Voor de Blue Dreidel Cake:
- 1 kopje bloem voor alle doeleinden
- 1 theelepel bakpoeder
- 1/8 theelepel fijn zeezout (of koosjer zout)
- 1/4 kopje ongezouten boter (4 eetlepels, verzacht)
- 1/4 kop plus 2 eetlepels suiker
- 1 groot ei
- 1 theelepel puur vanille-extract
- 1/3 kopmelk
- Blauwe kleurstof
- Voor de witte cake:
- 2 kopjes All-purpose Flour
- 2 theelepels bakpoeder
- 1/4 theelepel fijn zeezout (of koosjer zout)
- 1/2 kop ongezouten boter (1 stok, verzacht)
- 1 kopsuiker
- 3 grote eieren
- 2 theelepels pure vanille-extract
- 1 kopje melk
- Voor de Lemon Glaze:
- 1/2 kop banketbakkerssuiker
- 2 1/2 theelepels melk
- 1 1/2 theelepels citroensap (vers geperst)
- Optioneel: blauwe, witte en / of gouden hagelslag
Hoe het te maken
Maak eerst de blauwe cake:
- Verwarm de oven voor op 350 F. Vet een bakblik van 9 "x 9" x 2 "licht in, lijn de bodem van de pan af met bakpapier en zet apart.
- Klop in een middelgrote kom meel, bakpoeder en zout.
- Gebruik in een andere kom een elektrische mixer of houten lepel om de boter en suiker samen te kloppen. Voeg het ei en het vanille-extract toe en klop tot goed gemengd. Voeg afwisselend het bloemmengsel en de melk toe in twee of drie toevoegingen, meng goed na elke toevoeging. Roer net zolang tot het beslag glad is. Voeg de blauwe kleurstof een paar druppels tegelijk toe, roer goed en voeg extra kleur toe tot je de schaduw hebt die je wilt.
- Giet het beslag in de voorbereide pan. Gebruik een spatel om het beslag voorzichtig aan de randen van de pan glad te maken. (Het beslag zal dik zijn, dus zorg ervoor dat het bakpapier niet loskomt.) Bak in de voorverwarmde oven gedurende 18 tot 20 minuten, of totdat een tester in het midden er schoon uitkomt.
- Breng de pan naar een rooster om hem 10 minuten af te koelen, haal dan de cake uit de pan, plaats hem direct op het rooster en laat hem volledig afkoelen. (Om het afkoelen te versnellen en de cake gemakkelijker te snijden te maken, plaatst u het rek ongeveer 10 minuten in de vriezer.)
- Plaats de afgekoelde cake op een snijplank. Gebruik een dreidel-koekjesvormer of een papieren sjabloon, knip zoveel mogelijk dreidelvormen uit de taart. (Zorg ervoor dat je snijder of sjabloon past in een broodpan van 9 x 5 inch, voordat je begint te snijden, met een beetje ruimte boven- en onderaan.) Zet de dreidels opzij terwijl je het witte cakebeslag mixt.
Maak vervolgens de witte cake:
- Vet een 9 "x 5" broodpan in. Bekleed de bodem met een stuk bakpapier en zet opzij.
- Klop het meel, het bakpoeder en het zout in een middelgrote kom.
- Gebruik in een andere grote kom een elektrische mixer of een houten lepel om de boter en suiker samen te kloppen. Voeg het ei en het vanille-extract toe en klop tot goed gemengd. Voeg afwisselend het bloemmengsel en de melk toe in twee of drie toevoegingen, meng goed na elke toevoeging.
- Roer net zolang tot het beslag glad is en giet dan net genoeg in de voorbereide pan om de bodem te bedekken. Schik de taart dreidels in het midden van de broodpan en leg ze vlak tegen elkaar zodat ze de lengte van de pan vullen.
- Schep het witte beslag voorzichtig in de pan, zodat de dreidel "log" wordt omringd en bedekt met beslag. Plaats de broodpan in het midden van de voorverwarmde oven (als je pan er vol uitziet, wil je hem misschien op een stuk folie leggen om eventuele druppels op te vangen).
- Bak in de voorverwarmde oven gedurende 45 tot 50 minuten, of tot de taart goudbruin is en een tester die in de buurt van het midden is geplaatst, schoon naar buiten komt. (Zorg ervoor dat je de witte cake test.)
- Breng de pan naar een rooster en laat de cake 20 minuten afkoelen. Verwijderen uit de pan en volledig afkoelen.
Maak tenslotte het glazuur:
- Klop in een kleine kom de banketbakkerssuiker, melk en citroensap tot een glad geheel, voeg een beetje meer suiker toe als het glazuur vloeibaar aanvoelt.
- Als de cake helemaal afgekoeld is, besprenkelt u de bovenkant met het glazuur. Versier met hagelslag indien gewenst.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 442 |
| Totaal vet | 24 g |
| Verzadigd vet | 12 g |
| Onverzadigd vet | 8 g |
| cholesterol | 227 mg |
| Natrium | 623 mg |
| koolhydraten | 48 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 10 g |