Dit is zo dicht als je bij het recept van de Hibachi Steak van Benihana kunt komen. Terwijl ze hun biefstuk op een verwarmde metalen plaat koken, kunt u deze op de grill bereiden. Niet alleen verbetert dit de smaak van de biefstuk, het is ook een geweldig recept voor entertainment.
Wat je nodig hebt
- Voor de biefstuk:
- 4 steaks (ongeveer 5 ounce elk)
- 4 theel ./20 ml. plantaardige olie
- 8 grote champignons (gesneden)
- 1 tsp./5 ml. zout
- 1 tsp./5 ml. peper
- Voor de saus:
- 1/4 kop / 60 ml. sojasaus (natriumarm)
- 2 eetlepels / 30 ml. witte azijn
- 1 eetlepel / 15 ml. suiker (gegranuleerd)
- 1 teentje
- knoflook (gehakt)
- 2 theel ./10 ml. gember (geraspt)
- 1/2 theel./ 2,5 ml. peper (wit)
Hoe het te maken
- In een kleine steelpan sausingrediënten combineren en aan de kook brengen.
- Zet onmiddellijk het vuur laag en bak, vaak roerend, gedurende 3 minuten.
- Haal van het vuur en laat afkoelen.
- Grill voorverwarmen.
- Grill steaks tot zeldzaam.
- Verhit een koekenpan en voeg olie toe.
- Verwijder de biefstukken van de grill en snijd ze in hapklare blokjes.
- Leg steak en champignons in een hete koekenpan. Breng op smaak met zout en peper, kook gedurende 3 minuten.
- Voeg saus toe aan de pan en kook nog 2 tot 3 minuten of tot de champignons gaar zijn en de biefstuk de gewenste gaarheid heeft bereikt.