Voor een vochtige en smaakvolle zalmgerecht dat is parve en kan worden gegeten met een vlees of zuivel maaltijd, gewoon druipende kruiden op de vis, wikkel de filet stevig in folie en bak.
Dit recept met zes ingrediënten is gemakkelijk te maken, gezond en licht om te eten en esthetisch aangenaam genoeg om gasten van dienst te zijn, vooral als je op zoek bent naar heerlijke koosjer-zalmrecepten .
Wat je nodig hebt
- 4 pond zalmfilet (vers, niet ingevroren)
- 6 eetlepels citroensap
- 3 eetlepels olie (
- olijf of canola )
- 3 teentjes knoflook (fijngehakt)
- 1 theelepel zout
- 3/4 theelepel peper
Hoe het te maken
- Verwarm de oven tot 425 F.
- Maak de fillet schoon, spoel hem af en dep hem droog.
- Leg de zijde van zalmfilet met de huid naar beneden op een stuk aluminiumfolie dat groot genoeg is om rond de hele filet te wikkelen. Plaats vervolgens op een bakplaat of in een ondiepe pan.
- Meng in een kleine kom het citroensap, olie, knoflook, zout en peper.
- Giet de smaakmakers over de filet.
- Wikkel de folie om de vis. Dicht de randen goed af, maar laat ruimte voor de vissen om uit te zetten.
- Bak de vis 10 minuten zodat de warmte in de folie dringt. Kook vervolgens nog eens 10 minuten voor elke centimeter visdikte. De zalm is klaar wanneer hij gemakkelijk schilfert wanneer hij met een vork wordt getest.
- Als je klaar bent, haal het uit de oven, pak het uit, gooi de zalmschil weg en serveer het warm.
Opmerking: Zalm die vers wordt gekocht bij een viswinkel is over het algemeen veel beter dan zalm die wordt gekocht bij de diepvriesafdeling in de supermarkt.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 377 |
| Totaal vet | 19 g |
| Verzadigd vet | 3 g |
| Onverzadigd vet | 6 g |
| cholesterol | 122 mg |
| Natrium | 109 mg |
| koolhydraten | 6 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 44 g |