Flapjacks zijn er in alle soorten, maten en met veel verschillende ingrediënten. Sommige zijn gezond en sommige zoals deze Chocolade en Toffee Flapjack, zijn gewoonweg heerlijk en je zult echt de calorieën moeten vergeten, alleen deze keer.
Het belangrijkste ingrediënt in flapjack zijn haver en de beste voor dit recept zijn havermoutpap. Ze voegen niet alleen smaak toe aan de flapjack, maar voegen ook textuur toe. De haver wordt samengebonden met Golden Syrup, boter, en in dit recept de chocolade-toffee nibs.
Het is belangrijk dat u de klep volledig in het blik laat afkoelen voordat u eraan denkt om te eten - hoe verleidelijk het ook is. Als je het te snel opeet, valt het eenvoudig uit elkaar. Eenmaal afgekoeld zal het nog een beetje verkruimelen, maar dat is flapjack ..
Wat je nodig hebt
- 3/4 kop / 225 g boter (ongezouten)
- 6 el maïssiroop (of Golden Syrup, 1/3 kop)
- 2 kopjes / 330 g haver (bij voorkeur
- havermoutpap )
- 1 Knijp zout
- 100 g chocolade en toffee nibs
Hoe het te maken
Verwarm de oven voor op 180 ° C / gasstand 4
- Boter een 23 cm x 33 cm / 9 "x 13" diepe bakvorm heel goed. Bekleed de basis met een vel vetvrij papier.
- Doe de gouden siroop en boter in een antikleefpan. Op een laag vuur zachtjes opwarmen tot de boter is gesmolten, niet koken. Goed roeren. Het is altijd moeilijk om Golden siroop nauwkeurig te meten, maar vergis je aan de betere kant. Een beetje extra zal niet schaden, te weinig en de flapjack zal niet goed passen.
- Zet de haver en de punten (houd minstens 12 voor decoratie) in een grote bakvorm. Meng ze door elkaar en giet de gesmolten boter en siroop erover. Roer heel goed om te zorgen dat alle haver goed gecoat is.
- Giet het mengsel in de ingevette bakvorm, spreid het gelijkmatig uit en zorg ervoor dat het oppervlak waterpas staat.
- Bak in de voorverwarmde oven gedurende 15 minuten en verwijder dan het blik en scoor (snij niet) het oppervlak van de flapjack in 12 vierkanten. Knal een chocoladestok in het midden van elk vierkant. Breng het blik snel terug in de oven en bak nog 10 minuten of tot het goudbruin is maar nog steeds een beetje zacht. Ze zullen harden als ze afkoelen.
- Plaats het blik op een rooster voor het koelen van de draad en snij het flapjack in vierkanten, maar laat het in de vorm totdat het helemaal koud is. Genieten.
De flapjack blijft goed bewaard in een luchtdicht blik.
Opmerking: Choc Nibbles zijn beschikbaar in het VK. Als je ze niet kunt vinden, gebruik dan een mengsel van donkere chocoladepunten om te koken en hak stukjes karameltoffee op om 100 g te wegen.
Chocolade en toffee teveel voor je, hier zijn een paar alternatieven als je de penpunten verwijdert.
Noten en zaden - voeg 2 eetlepels gehakte gemengde noten en 2 el gemengde zaden zoals pompoen en / of zonnebloem aan het basismengsel toe.
Apricot en Honey Flapjack - een gezonder recept dan de traditionele flapjack. Maak er 100 g boter en 85 g zachte bruine suiker en 3 eetlepels honing, 1350 g haver gemengd met 100 g gedroogde abrikozen, fijngehakt en 1 kleine banaan, gepureerd.
Coconut Flapjack - gebruik dezelfde hoeveelheid haver, voeg 55 g gedroogde kokos toe en ga verder met de recepten zoals hierboven.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 292 |
| Totaal vet | 18 g |
| Verzadigd vet | 10 g |
| Onverzadigd vet | 5 g |
| cholesterol | 31 mg |
| Natrium | 29 mg |
| koolhydraten | 29 g |
| Voedingsvezels | 4 g |
| Eiwit | 5 g |