Een goed vanille-ijs is de basis van veel bevroren desserts. Dit eenvoudige recept met vanille-ijs vereist geen eieren of koken, dus het komt snel samen.
Met normale ijsrecepten wilt u uw mengsel in de koelkast zetten voordat u het in de ijsvriezer plaatst. Omdat dit echter geen recept is, moeten de melk en room nog steeds voldoende koud zijn. Als u de schaal van uw ijsmachine in de vriezer bewaart, kunt u binnen ongeveer een kwartier genieten van heerlijk zelfgemaakt vanille-ijs.
Wat je nodig hebt
- 1 kop zware slagroom
- 1 kopje melk
- 1/3 kopsuiker (gegranuleerd)
- 2 theelepels vanille-extract
Hoe het te maken
- Klop de melk en kristalsuiker bij elkaar.
- Roer zacht de slagroom en de vanille erdoor.
- Vries in volgens de aanwijzingen van uw ijsmachine.
Probeer een echte vanilleboon
Hoewel vanille-ijs geweldig is, is het nog beter wanneer het wordt gemaakt met een echte vanilleboon . Als u er een beschikbaar heeft, kunt u deze gemakkelijk vervangen door het vanille-extract in dit recept.
Snijd met een scheermes een halve vanilleboon in de lengte doormidden.
Schraap de zaadjes eruit en voeg ze en de peul toe aan de room, melk en suiker. Koel het mengsel minstens dertig minuten in (de nacht is beter). Verwijder de pod en bevries uw ijs als normaal.
Hele melk is het beste
Je kunt elke soort melk gebruiken die je bij de hand hebt. Volle melk helpt echter de structuur van uw ijs te behouden terwijl het in de vriezer wordt bewaard. Na twee dagen in de vriezer kan een ijs gemaakt met 1 procent melk iets te ijzig worden. Hoewel het geweldig smaakt, kan dit een beetje een teleurstelling zijn.
Niet teveel slaan
Klop het mengsel niet teveel aan als je de slagroom toevoegt. Je wilt niet te veel lucht in het mengsel slaan voordat het in de ijsmachine gaat, anders verandert het de textuur van het eindproduct. De ijsmachine zal in veel lucht kloppen, dus daar moet je niet aan toevoegen.
Geen ijsmachine?
Dit recept kan worden gemaakt zonder een ijsmachine te gebruiken. Het zal meer tijd en moeite kosten, maar het zal nog steeds geweldig smaken. Volg deze stapsgewijze aanwijzingen die u laten zien hoe u uw ijs kunt invriezen zonder een ander klein apparaat te kopen.
Ga door, voeg smaken toe
U kunt dit vanille-ijs veranderen in elke smaak die u maar kunt bedenken. Voeg cacaopoeder toe om chocolade-ijs te maken of voeg je favoriete ijsjes toe. Cakebroodjes met broodjes in het eindproduct, gooi chocoladeschilfers erin of roer het ijs door met een lint van karamel. De mogelijkheden zijn eindeloos, dus wees creatief.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 358 |
| Totaal vet | 26 g |
| Verzadigd vet | 17 g |
| Onverzadigd vet | 7 g |
| cholesterol | 86 mg |
| Natrium | 83 mg |
| koolhydraten | 25 g |
| Voedingsvezels | 0 g |
| Eiwit | 6 g |