Nog nooit gegrilde sunchokes (ook wel aardperen genoemd)? Meer en meer co-ops en natuurvoedingswinkels dragen ze, en ze hebben heel weinig voorbereiding nodig om tot leven te komen op de grill. Als je indruk wilt maken op je vrienden met iets nieuws en anders, of als je op zoek bent naar een gezond en schoon alternatief voor grillen, probeer dan dit gegrilde sunchoke-recept.
Gegrilde sunchokes , gewikkeld in folie en direct op de grill geplaatst, zijn een beetje zoet en ook licht gezout. Sunchokes, ook wel Jeruzalem-artisjokken genoemd, hebben weinig meer nodig dan een beetje olijfolie, zout en peper om absoluut heerlijk te zijn, maar je kunt ook proberen wat knoflookhandschoenen in het verpakte foliepakket te gooien.
Wat je nodig hebt
- 2 lbs. sunchokes (in stukjes gehakt)
- 2 eetlepels. olijfolie
- Zeezout naar smaak
- Peper naar smaak
- Aluminiumfolie
Hoe het te maken
- Verwarm uw binnen- of buitengrill voor op middelhoog vuur.
- Plaats de helft van de gehakte sunchokes in het midden van een grote folie en plaats de andere helft in een apart groot blad folie. Sprenkel 1 eetlepel olijfolie over elke stapel sunchokes en breng op smaak met zout en peper. Wikkel de foliepakketten in, laat wat lucht vrij voor stoom en sluit goed af.
- Plaats ze ongeveer 15 minuten op de grill, een keer draaien of tot ze zacht zijn. Open de foliepakketten voorzichtig, want de uittredende stoom is heet.
Deze gegrilde sunchokes hebben een geweldige milde smaak en zijn heerlijk zoals ze zijn - met olijfolie, zout, peper en niets anders behalve misschien een teentje knoflook. Ze zijn echter ook een geweldige optie om te beleggen met zowat elke saus die je bij de hand hebt. Experimenteer en zie wat je leuk vindt.
Op zoek naar gezonde, vegetarische barbecue-ideeën? Hier is wat te grillen voor vegetariërs .