Dit gevulde peperecept kan worden gebruikt om vegetarische Mexicaanse chili-rellec nos te maken met behulp van poblano-pepers op de grill, of, als je geen poblano-pepers hebt, kun je groene paprika's in plaats daarvan inpakken voor een gerecht dat lijkt op de traditionele chili-releplair. Deze vegetarische chili relleno's zijn gevuld met een mengsel van gebakken bonen en kaas, gekruid met knoflook, ui en verse koriander.
Wil je dat je vegetarische chili-rellenos minder vet bevatten of volledig veganistisch en vegetarisch zijn? Om het vegan te houden, moet je de kaas gewoon weglaten. Wilt u het ook glutenvrij? Alle ingrediënten in dit recept zijn glutenvrij, met de mogelijke uitzondering van de ingeblikte gebakken bonen. Lees het etiket zorgvuldig door, want sommige merken bevatten verborgen glutenbevattende additieven. Als je het niet zeker weet en voor iemand anders kookt, kun je het beste het zekere voor het onzekere nemen.
Recept met dank aan Bush's® bonen.
Als je vegetarische chili rellenos lekker vindt, kun je deze vegetarische chili relleno's ook proberen met zwarte bonen.
Op zoek naar meer vegetarische of plantaardige grillrecepten? Zoek niet verder! Er zijn hier veel vegetarische en plantaardige grillrecepten .
Wat je nodig hebt
- 6 grote poblano chilipepers of groene paprika's
- 2 eetlepels. olijfolie
- 1 middelgrote ui, fijngehakt
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2 jalapenos, gezaaid en gehakt
- 1/2 rode paprika, fijngehakt
- 1/2 kop gehakte verse koriander
- 1 theelepel. gemalen komijn
- 1 28 oz. kan vegetarische gebakken bonen, uitgelekt
- 1 tot 3 theel. hete saus, naar smaak
- 12 oz. Pepper Jack of Monterey Jack kaas, grof geraspt
- Zout, naar smaak
- Versgemalen zwarte peper naar smaak
Hoe het te maken
Snij poblano chiles in de lengte doormidden om een boot te creëren voor het vullen en het schrapen van zaden.
Verwarm 2 eetlepels olijfolie in een koekepan met anti-aanbaklaag. Voeg ui, knoflook, jalapenos, rode paprika, koriander en komijn toe en bak op matig vuur ongeveer 4 minuten goudbruin.
Haal de pan van het vuur en roer de gebakken bonen, de hete saus en 8 gram kaas erdoor. Voeg een beetje zout en peper naar smaak toe. Schep het mengsel in de uitgeholde chilipepers en bestrooi met de resterende kaas.
Stel uw grill in voor indirect grillen en verwarm voor op medium. Leg de pepers op de grill weg van de directe warmte. Kook tot de pepers mals zijn en kaas bruin en borrelend is, ongeveer 30 tot 40 minuten.
Verwijder van de grill en serveer in een keer, maar wees voorzichtig, want ze zullen super heet zijn!
Geniet van je vegetarische chilie-relleños!
Zoals deze gezonde vegetarische chili relleno's? Hier zijn meer fantastische vleesloze Mexicaanse recepten die je zult genieten:
- Frijoles Negros (zwarte bonen)
- Fajitas Tempeh en ananas
- Paddestoel Fajitas
- Vegetarische Posole soep met hominy
- Eenvoudig vegetarisch ontbijt Burrito's
- Quick Seven Layer Dip Recept
- Slow cooked vegetarian tempeh "carnitas"
- Vegetarische Chili Flautas
- Enchilada braadpan
- 11 manieren om zelfgemaakte guacamole te maken
- Meer vegetarische en veganistische Mexicaanse recepten
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 774 |
| Totaal vet | 24 g |
| Verzadigd vet | 12 g |
| Onverzadigd vet | 9 g |
| cholesterol | 50 mg |
| Natrium | 461 mg |
| koolhydraten | 98 g |
| Voedingsvezels | 28 g |
| Eiwit | 46 g |