01 van 13
Begin met deeg
Wilt u die heerlijke knoflookknopen van uw favoriete lokale pizzeria in het comfort van uw eigen huis repliceren? Ik vind het heerlijk om een aantal van deze te bakken als ik wat extra deeg in mijn koelkast of diepvriezer heb - en ze zullen je hele huis heerlijk laten ruiken.
Vergelijkbaar met het maken van een challah-rol, is het eenvoudig om de vereiste "knoop" te maken. Je kunt zelfs challah-deeg gebruiken als je het bij de hand hebt, of pizzadeeg . Als je het deeg niet zelf wilt maken, pak het dan bij je plaatselijke pizzeria of supermarkt. Een kleine deegbal geeft je zes knopen.
Om te beginnen, verwijdert u een deegbal uit de koelkast en laat u deze 1 uur rusten. Verwarm intussen de oven voor op 450º.
02 van 13
Bereid het knoflookmengsel voor
Snijd of rasp wat verse knoflook (ongeveer een halve teen per knoop) en verse peterselie (ongeveer een halve theelepel per knoop) en rasp wat Parmezaanse kaas (ongeveer 1 theelepel per knoop). Combineer in een kleine kom.
03 van 13
3. Voeg olie of boter toe
Giet gesmolten boter of olijfolie over het knoflookmengsel (ongeveer 1 eetlepel per knoop) en roer goed. Opzij zetten.04 van 13
Strek en vlak deeg
Op een met bloem bestoven oppervlak, maak de deegbal voorzichtig plat en strek hem uit met je handen.05 van 13
Vorm deeg
Spreid het deeg uit in een kleine rechthoekige vorm (ongeveer 6 inch x 6 inch) en vlak af, maar plaats niet te veel druk op het deeg of behandel het niet ruw.06 van 13
Snijd deeg
Gebruik een pizzasnijder om het deeg in plakken van 1 inch breed te snijden.07 van 13
Rol in buizen
Rol de stroken voorzichtig in tubes om ze vet te maken. Strekken van de uiteinden indien nodig; ze zouden ongeveer 6 centimeter lang moeten zijn.08 van 13
Maak de knopen, stap 1
Neem een buis en leg het plat. Neem het ene uiteinde en plaats het over het andere, en vorm een losse cirkel.09 van 13
Maak de knopen, stap 2
Neem het uiteinde van de bovenste laag en duw hem voorzichtig door het gat, waardoor een losse knoop ontstaat.10 van 13
Bereid de knopen voor op bakken
Leg de knopen op een ingevette bakplaat of pizzascherm.11 van 13
Maak de Knuts Garlicky
Bestrijk de knopen met knoflookmengsel en reserveer eventueel. Bak in de oven op 450º gedurende 15 minuten, of tot ze goudbruin zijn.12 van 13
Beschilder knopen
Als de knopen klaar zijn met bakken, borstel dan nog een laag overgebleven knoflookmengsel erop.13 van 13
Helemaal klaar!
U kunt nu genieten van uw heerlijke knoflookknopen. Voel je vrij om te experimenteren met andere kruiden, kazen en specerijen. Deze zijn ook heerlijk met wat toegevoegde warmte van een snuifje cayennepeper.
Serveer ze in plaats van lookbrood met Baked Ziti of Spaghetti en Meatballs . En natuurlijk maken ze een geweldig aperitief voor de pizza. Probeer ze met Pesto en White Bean Pizza .