Traditionele en hedendaagse Chileense keuken
Chili heeft een karakteristieke keuken. Zowel Europese als inheemse tradities hebben een prominente invloed op het moderne Chileense voedsel. Chili staat bekend om zijn fantastische zeevruchten, gegrild vlees (denk aan Patagonië), stoofschotels en pastelkleuren , empanadas , maïs, bonen, aardappelen, exotisch tropisch fruit ( lucuma en chirimoya ), pisco en uitstekende wijnen.
Voor een toevallige toeschouwer lijkt Chileens eten misschien op het Peruaanse eten. Hoewel de twee landen vergelijkbare groeiende klimaten en geografie delen, is de Chileense keuken apart geëvolueerd en is vrij uniek. Peruviaans eten kan op dit moment een zekere trend genieten, maar de Chileense keuken heeft veel te bieden.
01 van 05
Chileense hapjes, snacks en streetfood
JB / Wikimedia Commons De empanada , een gebakje gevuld met pino (een combinatie van gestoofd rundvlees en ui) of queso (kaas) is een klassiek Chileens voorgerecht, snack en street food. In populariteit gevolgd zijn alle soorten tamales en sandwiches zoals de palta , tomate y palmito gemaakt met avocado, tomaat en harten van palm.
- Empanadas Fritas de Queso - Gebakken kaas Empanadas Recept
- Empanadas de Pino - Beef Empanadas Recept
- Humitas - Fresh Corn Tamales Recept
02 van 05
Chileense broodjes en sandwiches
Hallullas - Chileense "koekjes". Marian Blazes Wanneer je een bakkerij in Chili binnenloopt, zul je waarschijnlijk verrast zijn door de vreemde vormen en het feit dat je jezelf dient en op gewicht betaalt. Chili's brood wordt beschouwd als een van de beste ter wereld, beïnvloed door Franse, Spaanse en Duitse kolonisten. De volgende recepten vertegenwoordigen enkele van de meest voorkomende en bekende soorten.
03 of 05
Chileense salades, partijen en salsa's
Pebre - Chilean Chile Pepper Salsa. Marian Blazes Chileense salades, zijkanten en salades zijn gemaakt met verse groenten en fruit. Sommige zijn pittig, sommige zijn zout en weer anderen zijn zoet. De meest populaire Chileense salade is ensalada chilena gemaakt met gesneden uien, gesneden tomaten, azijn, olie dressing, koriander en zout.
04 van 05
Chileense hoofdcursussen
Charquican - Chileense rundvleesstoofpot. Marian Blazes De lunch is meestal de grootste maaltijd van de dag en er worden vaak twee hoofdgerechten geserveerd. In kleine steden sluiten bedrijven bijna drie uur, zodat mensen naar huis kunnen gaan en deze grote maaltijd met hun gezin kunnen opeten en een siësta kunnen nemen (dutje).
Een traditionele Chileense maaltijd kan bestaan uit pastel de choclo , een "taart" gemaakt met maïs, groenten, kip en rundvlees en geserveerd met ensalada chilena (zie hierboven).
- Charquican - Chilean Beef Stew Recept
- Pastel de Choclo - Recept voor rundvlees en maïskolf
- Carne Mechada Chilena Recept
05 of 05
Chileense desserts
Sopaipillas in de Chileense stijl - pompoenbeignets. Marian Blazes Enkele van de populairste Chileense desserts en gebak zijn donuts met gelei, met likeur gevulde gebakjes, hoornvormige vlokkige gebakjes, gebakken gebakjes, gerolde pannenkoeken, sopaipillas (gefrituurd deeg) en churros (gefrituurde donutsticks ) . Veel desserts zijn beïnvloed door Spaanse en Europese specialiteiten.