(c) 2010 Elizabeth LaBau, in licentie gegeven aan About.com, Inc.
Marshmallow Eggs zijn een prachtige lente-traktatie die wordt gevormd met behulp van eenvoudige mallen van maïszetmeel. Dit recept behandelt het maken en gebruiken van maïzena mallen om marshmallow eieren te maken, niet het maken van de marshmallow zelf. Elk marshmallowrecept werkt met deze methode, dus je kunt in deze index van marshmallowrecepten bladeren om een marshmallowrecept te vinden dat je kunt gebruiken. Ik raad aan om de maïzena mallen te bereiden terwijl de marshmallow wordt geslagen, zodat de eieren kunnen worden gemaakt direct nadat de marshmallow is voltooid. Raadpleeg dit recept met Marshmallow Eggs voor een gemakkelijk af te drukken pagina.
Deze methode kan ook worden gebruikt om mallen te maken met een verscheidenheid aan verschillende vormen en vulmaterialen, van zachte fondantcentra tot harde snoepjes. Het is een geweldige all-purpose techniek om bekend mee te zijn, omdat je niet gedwongen bent om te vertrouwen op het kopen van snoepvormen wanneer je maar gevormd snoep wilt maken!
Begin met het afdekken van je werkplek met vetvrij papier om later opruimen mogelijk te maken. Zeef 3-4 pond maïszetmeel in een ondiepe bakvorm - de exacte hoeveelheid die nodig is, is afhankelijk van de grootte van de pan. 3 lbs vullen een 9x9 pan, en 4 lbs is over het algemeen genoeg om een 9x13 pan te vullen.
02 van 07
Level the Cornstarch
(c) 2010 Elizabeth LaBau, in licentie gegeven aan About.com, Inc.
Gebruik een liniaal of een andere rechte rand om het maïszetmeel vlak te maken . Werk het rond de pan zodat het hele oppervlak vlak is. Schraap zo nodig de maïszetmeel die van de zijkanten is gevallen op de toonbank om eventuele hoeken of plekken op te vullen die niet gelijk zijn. Je moet achterblijven met een pan vol maizena met een perfect vlak oppervlak.
03 van 07
Vorm de eivormen
(c) 2010 Elizabeth LaBau, in licentie gegeven aan About.com, Inc. Nu is het tijd om je eivormen te maken. U kunt een echt ei gebruiken door het ei in het maïzena te drukken om een gat in de grootte van een ei te laten. Ik maak liever iets grotere, plattere marshmallow-eieren, dus ik gebruik een grote lepel om mijn eiervorm te maken. Druk de achterkant van de lepel voorzichtig in de maïs- zetmeel - als je te hard drukt, barst het oppervlak en kunnen je mallen naar binnen instorten. Druk op totdat de zijkanten van de lepel op gelijke hoogte zijn met de bovenkant van het maïszetmeel. Zorg ervoor dat je een goede hoeveelheid ruimte tussen elke ruimte laat om kraken te voorkomen - ik hou van minstens 1/2-inch ruimte tussen de eivormen.
04 van 07
Vul de mallen met Marshmallow
(c) 2010 Elizabeth LaBau, in licentie gegeven aan About.com, Inc.
Je vorm is nu klaar om te worden gevuld met verse marshmallow! Het is veel moeilijker om deze te maken met zeer stijve of overhaalde marshmallow, dus houd het in de gaten en zorg ervoor dat je het gebruikt zodra het klaar is. Begin met het vullen van een spuitzak met een puntige tip van 1/2-inch met de verse marshmallow. Leid de marshmallow in de eivormige mallen. Probeer de toppen van de eieren redelijk vlak te laten, hoewel een kleine afwijking in dit gebied oke is. Als je geen spuitzak of tips hebt, vul dan een grote Ziploc-tas met marshmallow en knip een gat in de hoek af. Deze methode werkt, maar is misschien een beetje rommeliger.
05 van 07
Zeef maizena bovenop de eieren
(c) 2010 Elizabeth LaBau, in licentie gegeven aan About.com, Inc. Nadat alle vormen zijn gevuld, strooi de blootliggende toppen van de eieren met een beetje meer maïszetmeel. Laat ze minstens 4 uur zitten of stevig staan, of 's nachts. Als je nog wat marshmallow over hebt, kun je het in een pan gieten die met folie is bekleed en besprenkeld met maizena. Eenmaal ingesteld, kan deze overtollige marshmallow worden gesneden in vierkanten en genoten.
06 van 07
Verwijder de eieren van het maïszetmeel
(c) 2010 Elizabeth LaBau, in licentie gegeven aan About.com, Inc. Zodra de marshmallows zijn uitgehard, verwijdert u ze van het maïszetmeel en veegt u zoveel mogelijk maïszetmeel af met uw handen of schudt u ze in een zeef met mazen. U kunt het maïszetmeel dat in de pan is achtergebleven opnieuw gebruiken voor dit of een ander gebruik.
07 van 07
Je Marshmallow-eieren zijn klaar
(c) 2010 Elizabeth LaBau, in licentie gegeven aan About.com, Inc. Op dit punt kunnen uw marshmallow-eieren worden gegeten! Indien gewenst, kunt u ze onderdompelen in chocolade (of chocolaatjes) om hun levensduur te verlengen en een geweldige uitstraling en smaak toe te voegen. Versier de ondergedompelde marshmallows met hagelslag, gehakte noten, kokosnoot of gesmolten suikergoeddeklaag. Bewaar ongedoopte Marshmallow-eieren in een luchtdichte verpakking op kamertemperatuur gedurende maximaal een week, terwijl met chocolade bedekte Marshmallow-eieren tot twee weken kunnen aanhouden.