Als je accepteert dat simpel soms de beste en schone is, kunnen ongecompliceerde smaken geweldig zijn, dan is toum het gerecht voor jou. Zie het als een mayonaise uit het Midden-Oosten maar zonder de eieren. Traditioneel een Libanees gerecht, het zit boordevol smaak en past perfect bij alles, van vlees tot brood. Het bevat slechts een handvol ingrediënten die vaak te vinden zijn in elke keuken en het is snel en gemakkelijk te maken.
Als het samenkomt, moet het dik en romig zijn en wordt het meestal gebruikt als een dipje voor friet, kip en boterhammen.
Hoewel de klassieke ingrediënten knoflook, olijfolie, citroensap en zout zijn, is er een populaire variatie die de toevoeging van mint omvat. Traditioneel zou je met een vijzel en stamper toum maken, maar ik vind dat een keukenmachine of krachtige blender een dikkere, creamer consistentie creëert. Wees echter gewaarschuwd dat dit een dip met sterke smaak is. Rauwe knoflook heeft veel beweerde voordelen voor de gezondheid en zal waarschijnlijk ook vampiers afweren, als dat van enige zorg is. Maar je kunt ook potentiële kussen afweren nadat je deze duik genoten hebt. Mijn beste advies zou zijn om ervoor te zorgen dat jij en je date het opeten.
De volgende keer dat u op zoek bent naar een unieke dip die kan worden geserveerd met een verscheidenheid aan voedingsmiddelen, is Toum de beste duik om te proberen! Probeer het met een aantal van deze favoriete recepten van mij. Ze worden vaak geserveerd met een tahin saus, maar het gebruik van de toum zal een mooie en smaakvolle verandering teweegbrengen:
Gebakken Falafel Pita Sandwich, Chicken Pita Sandwich , Courgette Fritters , French Fry Sandwich, Uiringen , Italian Style Fried Zucchini Blossoms , Sweet Potato Falafel , Sambousek Meat Pies , Fatayer Spinach Pies , Gegrilde Feta Burger met Tahini en Bell Peppers, Tuna Pita Sandwiches, Falafel met Fava bonen , Kofta Pita Sandwich, rundvlees Kababs Recept voor de Big Green Egg , Beet Falafel , bieten en kikkererwten Gegrilde kaas Sandwich , Za'atar geroosterde lamskoteletten , Midden-Oosterse Pita Tacos , Kip Kofta Recept met paprika en ui
Wat je nodig hebt
- 3-4 teentjes knoflook, gepeld en geplet
- ¼ kopje groente of olijfolie (of minder afhankelijk van gebruikte knoflook)
- 1 citroen, geperst
- ¼ theelepel zout
Hoe het te maken
Voor een echt authentieke bereiding van Toum wordt een vijzel en een stamper gebruikt. Als een mortier en een stamper niet beschikbaar zijn, kunnen ingrediënten worden gemengd met een keukenmachine.
Begin door de knoflookteentjes fijn te malen tot een gladde consistentie. Voeg zout toe en meng verder. Zodra de knoflook en het zout van een gewenste, vlotte consistentie zijn, voeg geleidelijk aan in de olie toe.
Voeg het citroensap toe en meng. Het eindproduct moet glad, pasteachtig en romig zijn.
Serveer onmiddellijk of koel in de koelkast.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 175 |
| Totaal vet | 14 g |
| Verzadigd vet | 2 g |
| Onverzadigd vet | 10 g |
| cholesterol | 0 mg |
| Natrium | 6 mg |
| koolhydraten | 13 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 2 g |