Hoe spruitjes te bevriezen Twee manieren

Spruitjes, een lid van de koolfamilie, zijn een eenvoudige en economische groente die in de moestuin kan worden verbouwd. Elke plant kan gedurende het groeiseizoen tot 3 kilo spruiten opleveren. Zoals de meeste groenten bevriezen de spruitjes mooi.

De kleine koolachtige spruiten die op de stengel worden gekweekt. Je kunt ze zelfs in de herfst, winter of vroege lente op de stengel laten verkopen. Als ze op de stengel zitten, zullen ze verser, smaakvoller en vochtiger zijn.

Je kunt ze zelfs roosteren, stalken en alles, en ze dan afsnijden om te eten of te bevriezen.

Met deze stappen kunt u uw verse of bevroren spruitjes invriezen en er het hele jaar door van genieten.

Hoe verse geblancheerde spruitjes te bevriezen

1. Kies stevige, compacte spruiten met een diameter van 1 tot 2 inch. Let op eventuele tekenen van insectenbeschadiging. Trim en gooi het worteluiteinde en eventuele grove, vergeelde of beschadigde buitenste bladeren weg.
2. Was onder koud stromend water. Als u insecten vermoedt, week de spruiten dan ongeveer 1 uur in koud water met 1 eetlepel zout per gallon. Het zout zal eventuele insecten of wormen die zich in de bladeren kunnen verbergen, verwijderen.
3. Vul een grote kom met ijs en water; opzij zetten.
4. Breng een grote soeppan aan de kook op hoog vuur.
5. De tijd om te blancheren is afhankelijk van de grootte van de koppen, dus sorteer en scheid de spruitjes op grootte.
6. Voeg de spruiten toe aan het kokende water, grotere eerst. Blancheer de grote spruiten gedurende 5 minuten, het medium spruit gedurende 4 minuten en de kleine spruiten gedurende 3 minuten.

1. Je kunt ze in grote, middelgrote en kleine hoeveelheden koken of de mediummen toevoegen nadat de groten 1 minuut gekookt hebben en daarna de kleintjes toevoegen nadat ze 2 minuten zijn gepasseerd. Blijf 3 minuten koken.
2. Domp de geblancheerde spruiten onmiddellijk in het ijswater om het kookproces te stoppen en volledig af te koelen.

1. Spreid de spruiten uit in een enkele laag op een groot omrande bakplaat en dep ze droog. Bevries de spruiten ongeveer 1 uur.
2. Breng de bevroren spruiten over in diepvrieszakken of containers en pers zoveel mogelijk lucht uit. Een vacuümafdichtingssysteem is een uitstekende investering, vooral als u veel vriest.
3. Label de containers of zakken met de naam en de datum en bevries de spruitjes tot 12 maanden lang.
4. Een pond vers getrimde spruitjes zal ongeveer 1 1/2 bevroren pinten opleveren.
5. Om de bevroren spruiten te koken, bedek met gekruid water in een pan en breng aan de kook. Zet het vuur lager, dek af en kook ongeveer 10 tot 15 minuten, of tot het gaar is. Dit gerecht van gestoofde spruitjes met gestoofde tomaten is een andere manier om van de bevroren spruiten te genieten. Kan dan ook worden gekookt in een gratin met room en kaas .

Hoe geroosterde spruitjes bevriezen

1. Trim en reinig de spruitjes volgens stap 1 en 2 hierboven.
2. Verwarm de oven tot 400 F (200 C / gas 6).
3. Werp spruitjes met ongeveer 2 eetlepels extra vierge olijfolie voor elke pond spruiten.
4. Leg de spruiten in een enkele laag in een jelly-roll-pan of een omrande bakvorm.
5. Rooster ongeveer 40 minuten, of tot ze zacht zijn, schud regelmatig de pan om de spruiten te keren.

1. Verwijderen naar een rek en de spruiten volledig laten afkoelen. Breng de afgekoelde spruiten over naar hersluitbare diepvrieszakken of -containers.
2. Label met de naam en datum; vries de geroosterde spruiten tot 12 maanden lang in.
3. Om te koken, bak in een koekepan of bak pan in een beetje olijfolie of boter tot ze zacht zijn of verwarm in de magnetron. Giet desgewenst met 1 eetlepel citroensap.

Koop een FoodSaver vacuümafdichtingssysteem van Amazon

Koop een FoodSaver FreshSaver Handheld Vacuum Sealing System van Amazon