Dit is een basis recept voor aubergine-parmezaanse kaas met de kenmerkende ingrediënten van aubergine, tomatensaus en mozzarella. De aubergine wordt snel gebakken en vervolgens gelaagd met de saus en kazen. Voor knapperiger aubergine, dompel in losgeklopte eieren en vacht met gekruide droge paneermeel voordat u gaat frituren.
Meer eenvoudige Italiaanse recepten
- Crockpot Chicken Parmezaanse kaas
- Italiaanse pastasalade
- Authentieke Italiaanse gehaktballen
- Vegetarische rijst en bonen in Italiaanse stijl
Wat je nodig hebt
- 1 grote aubergine, ongeveer 2 pond
- 3/4 kop
- extra vergine olijfolie
- 2 kopjes tomatensaus in blik
- 1/2 theelepel gedroogd blad basilicum
- 1/2 theelepel knoflookpoeder
- 1/4 kop geraspte parmezaanse kaas
- 8 gram versnipperde mozzarella-kaas
Hoe het te maken
- Verwarm de oven voor op 400 ° F.
- Schil aubergine en snijd ze in plakjes van 1/4 inch. Bak aan beide kanten in koekepan in hete olie tot ze bruin is. Laat het goed uitlekken op papieren handdoeken.
- Leg een laag plakjes aubergine in een ondiepe ovenschaal; bedek met wat tomatensaus, een beetje basilicum en knoflookpoeder, een beetje Parmezaanse kaas en een beetje mozzarella.
- Herhaal de lagen tot alle ingrediënten zijn gebruikt, eindigend met een laag mozzarella.
- Bak onafgedekt gedurende 15 tot 20 minuten.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 430 |
| Totaal vet | 37 g |
| Verzadigd vet | 10 g |
| Onverzadigd vet | 23 g |
| cholesterol | 35 mg |
| Natrium | 331 mg |
| koolhydraten | 15 g |
| Voedingsvezels | 6 g |
| Eiwit | 12 g |