Als je hunkert naar een dessert maar weinig tijd hebt, zijn deze gefrituurde appels de perfecte oplossing. Het enige wat je hoeft te doen is de appels schillen, in plakjes snijden en in boter bakken. Voeg wat suiker toe en je hebt direct een stroperig appeldessert met slechts ongeveer 10 minuten hands-on. Het gerecht biedt een smaakvolle appeltaart smaak met veel minder rommel!
Het recept vraagt om kristalsuiker, maar voor een karamelsmaak, voel je vrij om bruine suiker te gebruiken. Voeg ongeveer 1/2 theelepel kaneel toe, samen met de suiker als je wilt, of strooi de afgewerkte appels met een kaneel-suiker mengsel. Kies voor de appels een appel die zijn vorm redelijk goed zal houden als hij wordt gekookt. Granny Smith, Empire, Cortland, Golden Delicious en Fuji zijn goede keuzes voor dit recept. Controleer de appels terwijl je kookt om er zeker van te zijn dat ze geen appelmoes worden. Sommige appels worden sneller zacht; de dikte van de plakjes kan ook een rol spelen.
De warme gebakken appels vormen een fantastisch dessert met een bolletje ijs of vers slagroom . De gezoete appels zijn ook heerlijk op wentelteefjes , wafels of pannenkoeken , en ze passen goed bij een stevige ontbijtschotel . Ze maken ook een leuke begeleiding voor gebakken ham, karbonades of varkensgebraad.
Wat je nodig hebt
- 3
- appels (middelgroot tot groot, scherp)
- 3 eetlepels boter
- 1/3 kopje kristalsuiker
- Optioneel: suiker of kaneelsuiker voor serveren
Hoe het te maken
- Schil de appels of was ze en laat ze ongeschild. Kern de appels en snijd ze in partjes.
- Smelt de boter in een grote, zware koekenpan op middelhoog vuur.
- Wanneer de boter heet is en het schuimen afneemt, voeg je de in plakjes gesneden appels toe aan de koekenpan. Bedek de pan en kook ze ongeveer 5 minuten, of tot de appels zacht zijn.
- Draai de appels voorzichtig en bestrooi met de 1/3 kopje suiker. Zet het vuur laag. Bedek de pan en kook ongeveer 3 tot 5 minuten langer.
- Onthul en kook ongeveer 2 tot 3 minuten langer, of totdat de suiker is opgelost en stroperig.
- Verwijder de appels van het vuur. Proef de appels en besprenkel met nog een paar eetlepels suiker als ze nog steeds behoorlijk scherp zijn. Of bestrooi met een mengsel van kaneel en suiker.
- Serveer warm als bijgerecht met ham of varkensvlees, met ontbijt of als dessert.
Tips
Als je de appels wilt gutsen, maak je een laagje haverkruimel. Meng in een kom 1/2 kopje bloem met 1/4 kopje bruine suiker, 1/4 theelepel bakpoeder en kaneel en een scheutje zout. Meng goed en voeg 1/3 kopje gerolde haver toe. Snijd in 4 eetlepels boter op kamertemperatuur. Meng met je vingers of vorken tot kleine klontjes vormen. Verdeel de kruimels op een met bakpapier beklede bakplaat en laat ongeveer 5 tot 10 minuten rusten. Bak ongeveer 15 minuten in een voorverwarmde 375 ° C-oven, roer en draai ongeveer halverwege. Koel en strooi over gebakken appels of ander fruit, ijs, pudding of vla.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 152 |
| Totaal vet | 6 g |
| Verzadigd vet | 4 g |
| Onverzadigd vet | 2 g |
| cholesterol | 15 mg |
| Natrium | 2 mg |
| koolhydraten | 27 g |
| Voedingsvezels | 3 g |
| Eiwit | 0 g |