Hongaars Koud Peach Soup Recept - Hideg Oszibarack Leves

Deze verfrissende Hongaarse koude perziksoep kan een zoete maaltijdstarter zijn, maar wordt vaak als dessert geserveerd. Behalve de suikerstroop is dit een no-cook-soep. De wijn en cognac geven het een leuke trap. Gebruik ingeblikte perziken om tijd te besparen.

Wat je nodig hebt

Hoe het te maken

  1. In een middelgrote pan, bak bruine suiker en 2 kopjes water gedurende 10 minuten. Haal van het vuur en laat hem volledig afkoelen.
  2. Dobbel 3 van de perziken, plaats ze in een grote kom en meng ze met 2 eetlepels citroensap en 1/3 kop kristalsuiker. De koelkast.
  3. Pureer de resterende 5 perziken tot ze glad zijn en plaats ze in een grote kom. Voeg citroenschil, 3 eetlepels citroensap, afgekoelde suikerstroop, wijn, kaneel, nootmuskaat, zout en brandewijn toe en meng goed.
  1. Voeg gereserveerde in blokjes gesneden perziken toe, combineer ze grondig en voeg slagroom toe. Koel gedurende minstens 2 uur. Serveer in een gekoelde kom gegarneerd met een klodder slagroom, een paar in blokjes gesneden perziken en een takje munt (indien gewenst).

Opmerking: gebruik voor ingeblikte perziken 3 (16-ounce) blikjes uitgelekte perzikhelften en bewaar 2 kopjes van de zware siroop. Kook de siroop met 3/4 kopje licht bruine suiker en koel af. Ga verder als voor het verse perzikrecept.

Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën 640
Totaal vet 14 g
Verzadigd vet 9 g
Onverzadigd vet 4 g
cholesterol 45 mg
Natrium 43 mg
koolhydraten 95 g
Voedingsvezels 1 g
Eiwit 2 g
(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet worden beschouwd als een schatting. Individuele resultaten kunnen verschillen.)