Bak dit eenvoudig om Blackberry- schoenmaker te maken in je grote gietijzeren koekepan . Het is een uitstekende manier om verse bramen in een dessert te gebruiken. Voel je vrij om de schoenmaker met frambozen of aardbeien te maken, of om frambozen te combineren met je bramen.
Wat je nodig hebt
- 2 eetlepels maizena
- 1/4 kopje koud water
- 1 1/2 kopjes suiker
- 1 eetlepel citroensap
- 4 kopjes bramen (geplukt, gespoeld en gedraineerd)
- 1 kopje bloem voor alle doeleinden
- 1 theelepel bakpoeder
- 1/2 theelepel zout
- 6 eetlepels boter (koud, in kleine stukjes gesneden)
- 1/4 kop kokend water
Hoe het te maken
- Verwarm de oven tot 400 F (200 C / gas 6).
- Bekleed een bakplaat met folie.
- Meng in een grote kom het maizena en 1/4 kopje koud water tot het maizena volledig is opgelost. Voeg 1 kop suiker, citroensap en braambessen toe; zachtjes combineren. Breng over naar een gekruide gietijzeren koekepan.
- Meng in een mengkom het meel, de resterende suiker, het bakpoeder en zout. Meng de boter totdat het mengsel lijkt op een grove maaltijd. Voeg 1/4 kop kokend water toe en roer het mengsel totdat het net een deeg vormt.
- Breng het braambessenmengsel aan de kook in de pan en roer. Laat lepels van het deeg op het kokende mengsel vallen.
- Plaats de koekenpan op de met folie beklede bakplaat.
- Bak de schoenmaker in het midden van de voorverwarmde oven gedurende 20 tot 25 minuten, of totdat de topping goudbruin is.
- Serveer warm met vanille-ijs of slagroom.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 312 |
| Totaal vet | 11 g |
| Verzadigd vet | 6 g |
| Onverzadigd vet | 3 g |
| cholesterol | 23 mg |
| Natrium | 240 mg |
| koolhydraten | 55 g |
| Voedingsvezels | 5 g |
| Eiwit | 2 g |