Dit recept met stoofvlees wordt bereid met zelfgemaakte barbecuesaus. Serveer de stoofvlees als voorgerecht of shred het vlees en serveer het in sandwiches. Het is geweldig in tortilla's of pitabroodjes met gehakte uien, tomaten, zure room of guacamole.
Wat je nodig hebt
- 1 stoofvlees, rundslap, ongeveer 4 pond
- 2 theelepels zout
- 1/4 theelepel peper
- 2 eetlepels boter
- 1/2 kop runderbouillon
- 1 blik (8 ons) tomatensaus
- 2 middelgrote uien, in plakjes
- 2 teentjes knoflook, geperst en fijngehakt
- 2 eetlepels bruine suiker
- 1/2 theelepel droge mosterd
- 1/2 theelepel cayennepeper, optioneel
- 1/4 kopje azijn
- 1/4 kopketchup
- 1/4 kopje citroensap
- 2 theelepels Worcestershire-saus
Hoe het te maken
- Wrijf gebraden met zout en peper. Bruin aan alle kanten in gesmolten boter op middelhoog vuur.
- Voeg water, tomatensaus, gesneden uien en geplette knoflook toe. Dek af en kook op laag vuur gedurende 1 1/2 uur.
- Meng de resterende ingrediënten samen en giet het stoofvlees. Laat het 1 uur langer sudderen, of tot het zacht is.
- Serveer met warme beboterde noedels of aardappelpuree, samen met groene bonen of asperges.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 584 |
| Totaal vet | 27 g |
| Verzadigd vet | 11 g |
| Onverzadigd vet | 12 g |
| cholesterol | 211 mg |
| Natrium | 864 mg |
| koolhydraten | 16 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 68 g |