Deze marinade is dik genoeg om aan het oppervlak van de kalkoen te kleven. Beweeg over het oppervlak en zorg ervoor dat de kalkoen gelijkmatig is bedekt en dat de zoete mosterdsmaak inzakt om een milde maar merkbare smaak te creëren.
Wat je nodig hebt
- 2/3 kop / 160 ml olie
- 1/4 kop / 60 ml citroensap
- 1/4 kop / 60 ml honing
- 1/4 kop / 60 ml mosterd (grofkorrelig, bruin)
- 2 teentjes knoflook (fijngehakt)
Hoe het te maken
1. Alle ingrediënten combineren en samen kloppen tot een glad mengsel.
2. De beste methode om een kalkoen te marineren is om een grote voedselveilige plastic zak te gebruiken. Bedek de kalkoen met de marinade met een borstel of met de hand. Werk de marinade over het hele oppervlak, van binnen en van buiten. Plaats de kalkoen in de plastic zak en sluit. Koel gedurende 10 tot 20 uur.
3. Verwijder na het marineren kalkoen uit de zak, zodat de overtollige marinade kan weglopen.
Gooi het overschot weg.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 51 |
| Totaal vet | 0 g |
| Verzadigd vet | 0 g |
| Onverzadigd vet | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| Natrium | 71 mg |
| koolhydraten | 12 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 1 g |