Probeer de knoflook op de grill te roosteren voordat je deze marinade maakt om hem een geweldige rokerige smaak te geven.
Wat je nodig hebt
- 2 kop knoflook
- 1 kop sinaasappelsap
- 1/2 kopje mosterd (pittig)
- 1/4 kopje honing
- 2 eetlepels
- olijfolie
- 1 theelepeltijm
- 1 theelepel zout
Hoe het te maken
1. Snijd voorzichtig de bovenkant van de knoflookbol af zodat de toppen van de kruidnagels zichtbaar zijn. Giet er een eetlepel olijfolie overheen. Leg ze op de voorverwarmde grill en bak ze ongeveer 30 tot 45 minuten op een zacht vuurtje of tot de teentjes zacht en geleiachtig zijn. Verwijder van de grill en laat afkoelen.
2. Knijp de teentjes knoflook uit de bol en in een blender. Voeg resterende ingrediënten toe en meng tot een gladde massa.
De marinade werkt geweldig met bijna alles, van kip tot varkensvlees, en zelfs schaaldieren.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 907 |
| Totaal vet | 32 g |
| Verzadigd vet | 4 g |
| Onverzadigd vet | 23 g |
| cholesterol | 0 mg |
| Natrium | 1,406 mg |
| koolhydraten | 153 g |
| Voedingsvezels | 9 g |
| Eiwit | 15 g |