Huckleberries lijken zo veel op bosbessen dat je misschien zou moeten vragen waar ze vandaan kwamen om het antwoord te vinden. Westerse bosbessen groeien niet in trossen zoals bosbessen. Oostelijke bosbessen groeien in clusters en zijn bijna niet te onderscheiden van bosbessen.
Maak deze cake met bosbessen of bosbessen. Het is een makkelijke cake om te bereiden, gebakken in een 8-inch pan. Strooi de uiteindelijke cake met gezeefde poedersuiker of besprenkel een eenvoudig vanille glazuur over de cake. Gehakte noten kunnen ook aan de cake worden toegevoegd.
Wat je nodig hebt
- 2 kopjes / 9 ons all-purpose meel
- 2 theelepels baking soda
- 1 kop kristalsuiker
- 1/2 theelepel zout
- 1 groot ei
- 1 theelepel puur vanille-extract
- Driekoppige melk
- 5 eetlepels gesmolten boter
- 1 1/2 kopjes verse bosbessen (of gedeeltelijk ontdooide bevroren of bosbessen)
Hoe het te maken
- Verwarm de oven tot 350 F. Vet en meel een 11-bij-7-bij-2-inch cake pan.
- Meng in een mengkom de bloem, bakpoeder, suiker en zout.
- Klop in een middelgrote kom de eieren met de vanille, melk en gesmolten boter.
- Roer de melk en het eimengsel door de droge ingrediënten tot ze bevochtigd zijn.
- Vouw de bosbessen of bosbessen in het beslag.
- Bak in de voorverwarmde oven gedurende 25 tot 30 minuten of tot een houten houweel er schoon uitziet wanneer het in het midden wordt geplaatst. Koel in de pan op een rek.
- Snij bosbessencake in vierkanten om te serveren. Maakt ongeveer 9 (3x3 inches elk) porties van Huckleberry cake.
Opmerking: om meel voor alle doeleinden te vervangen voor de cakemeel - Voor elke kop cakemeel, meet 1 kopje bloem voor alle doeleinden en verwijder vervolgens 2 eetlepels.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 254 |
| Totaal vet | 11 g |
| Verzadigd vet | 5 g |
| Onverzadigd vet | 4 g |
| cholesterol | 93 mg |
| Natrium | 556 mg |
| koolhydraten | 35 g |
| Voedingsvezels | 2 g |
| Eiwit | 6 g |