Verveeld over de gebruikelijke ontbijtroutine? Vegetarische ontbijtburrito's zorgen voor een leuk ontbijt als je genoeg hebt van de gebruikelijke ontbijtgranen of pannenkoeken en kinderen zijn er ook dol op. Dit vegetarische ontbijtburrito-recept met eieren, salsa en kaas is erg basic, dus je kunt altijd extra kruiden of groenten toevoegen of wat je maar wilt. Blijf snel en eenvoudig koken voor het ontbijt als je onderweg bent.
Wat je nodig hebt
- 2 eieren
- 2 eetlepels melk
- Zout en peper naar smaak)
- 1 eetlepel
- plantaardige olie (of boter of margarine)
- 1/4 kop
- Cheddar kaas (geraspt)
- 2 eetlepels salsa
- 1 tortilla met zachte bloem
Hoe het te maken
- Klop in een kleine kom de eieren samen met de melk tot ze goed zijn geslagen. Breng op smaak met zout en peper.
- Verhit de olie of boter in een koekenpan of koekenpan op middelhoog vuur.
- Voeg voorzichtig de eieren toe aan de pan. Kook de eieren, meng regelmatig, totdat je eieren met de gewenste consistentie hebt gegroeid.
- Verwarm de bloemtortilla in de magnetron voor een paar seconden, totdat het warm en zacht is. Leg de roerei in het midden van de meeltortilla en leg er kaas en salsa op.
- Verpak en geniet van je vegetarische ontbijtburrito!
Cook's Notes
- Probeer een scheut hete saus en wat lente-uitjes toe te voegen aan je ontbijtburrito als je die bij de hand hebt.
- Terwijl sommige mensen geloven dat het cholesterol in de voeding in eieren je cholesterol kan verhogen en tot hartziekten kan leiden, is dat niet het geval . Eieren kunnen zelfs deel uitmaken van een zeer gezond dieet. Onderzoek toont aan dat het eten van eieren kan helpen bij het opbouwen van sterke spieren, het bijdragen aan de gezondheid van de hersenen, het stimuleren van immuniteit en energieproductie, het verlagen van het risico op het ontwikkelen van hartziekten, hulp bij gewichtsverlies en hulp bij de gezondheid van ogen en huid, naast andere voordelen.
- Je hebt veel opties om eieren te kiezen voor je ontbijtburrito. Om de gezondste en meest humaan opgekweekte eieren te kiezen, moet je op zoek naar eieren die afkomstig zijn van lokale boerderijen of eieren met een etiket dat aangeeft dat de kippen met grasland verbouwd, zonder kooien of met vrije uitloop waren. Laat u niet misleiden door de term organisch: het betekent niet noodzakelijk dat de kippen humaan zijn grootgebracht of dat de eieren voedzamer zijn.
bronnen:
Doyle, H. (2016, 1 februari). Uw gids voor het kopen van eieren. Opgezocht 27 november 2016, op http://www.shape.com/healthy-eating/diet-tips/uw-gids-inkopen-gezondste-eten
McIntosh, J. (2015, 3 november). Eieren: gezondheidsvoordelen, voedingswaarde-informatie, risico's. Opgeruimd 27 november 2016, op http://www.medicalnewstoday.com/articles/283659.php
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 1878 |
| Totaal vet | 85 g |
| Verzadigd vet | 35 g |
| Onverzadigd vet | 27 g |
| cholesterol | 508 mg |
| Natrium | 4.202 mg |
| koolhydraten | 209 g |
| Voedingsvezels | 17 g |
| Eiwit | 66 g |