Belgische bierstijlen

Voor de liefhebbers is Belgisch bier een prachtig iets. In België zelf wordt bier geserveerd of verkocht in cafés, restaurants, supermarkten en drankcentra. Verkocht voornamelijk in flessen, er zijn verschillende overheersende bierstijlen in België. Waar smaken ze naar en zijn er tips om ze te combineren met eten? Hier is een overzicht van die stijlen en enkele heerlijke richtlijnen voor het koppelen van je favoriete Belgische bier aan eten.

Blanche of wit bier

Dit lichte witbier bevat meestal lichte, aromatische kruiden en een vleugje citrus. Beste optie om voedsel te koppelen: Hoogwaardige, nootachtige Gruyere is alles wat je nodig hebt om te combineren met dit bier voor een heerlijke proeverij. Als u op zoek bent naar iets meer vullend dan alleen kaas, probeer dan de stevige combinatie van kaas en aardappelen in een traditionele tartiflette.

Lambiekbier

Dit niet-gemoute witbier wordt uitsluitend in de omgeving van Brussel gemaakt. Het heeft een unieke knapperige en droge smaak die verbetert met de leeftijd. Dit ietwat zure bier wordt gefermenteerd met wilde gist in de lucht. Beste optie voor het combineren van voedsel: lichte voorgerechten met wit vlees, zoals geroosterde rozemarijnkip en desserts zijn het beste bij dit bier. Combineer het niet met biefstuk of worst; de frisse, fruitige smaak zou zeker botsen met hartige, hartige gerechten.

Kriek Bier

Kriek is een vrucht Lambic-bierstijl met een langere gisting door toevoeging van fruit - meestal kersen.

Als het bier wordt gefermenteerd met frambozen, wordt het beschouwd als een Framboise-bier. Beste combinatie van eten: Cheesecake en andere rijke, fruit-gratis desserts zijn het beste bij een fruitbier. Peches Melba complimenteert bessen-gefermenteerde bieren, evenals de zeldzamere perzik- of pruimengegiste Kriek.

Faro Beer

Faro heeft smaken die erg lijken op een klassieke Lambik, maar veel minder intens.

Het eindproduct heeft een vleugje zoetheid van bruine suiker en milde aromatische kruiden. Beste combinatie van eten: melasse tonen in het bier zijn prachtig verbeterd met chocoladedesserts. Voor de ultieme ervaring, probeer het met een beetje donkere Belgische chocolade of een enkele donkere chocoladetruffel .

Geuze Bier

Gueueze is nog een andere subklasse van Lambiekbier. Het ondergaat een uniek mengproces van het mengen van volwassen lambikbier met jong lambikbier dat nog suikers bevat. Het resultaat is een tweede gisting en een scherpe sprankeling. Beste optie voor het combineren van voedsel: aromatische gekarameliseerde appels en specerijdesserts passen goed bij dit bier.

Bruin bier

Deze zwaar gemoute bierstijl heeft volle noten van karamel en een zure afdronk. Beste mogelijkheid om voedsel te koppelen: zout en hartig voedsel smaken het beste; desserts en zoet voedsel zullen afleiden van de zoete mout van het bier. Probeer een portie stevige steak au poivre voor een traditionele traktatie.

Blonde of Golden Ale

Zoals de naam al aangeeft, is dit bier bleek. Er is een zeer lichte, bijna niet op te sporen noot van fruit dat op zijn kop staat door de overheersende schone smaak van hop en mout. Beste optie voor het paren van eten: iets pittigs, zoals kip a la diable. Dit bier is het beste als dorstlesser.

Red Ale

Red ale is een bier van de zure stijl dat een kenmerkende sterke, complexe smaak verwerft uit een lange rijpingstijd in eik. Het heeft een vleugje zoetheid en mild herkenbare fruitige noten. Beste mogelijkheid om voedsel te koppelen: zout voedsel is de beste manier om met rode bieren te eten. Probeer een robuust vlees, zoals knoflook kalkoenworst of een goede, scherpe cheddar kaas.