Dit lichte en gemakkelijke recept voor de marinade maakt gebruik van de zure kracht van citroensap om mals te maken en smaak te geven. Het is vooral goed voor gevogelte zoals rotisserie-kip en zowel kip- als kalkoenborsten. Deze citroenpepermarinade werkt zowel in de oven als op de grill.
Wat je nodig hebt
- 1/3 kopje citroensap
- 1/4 kop plantaardige olie
- 1/2 theelepel zwarte peper
- 2 eetlepels water
- 2 theelepels
- dille (vers en grof gehakt)
- 1 theelepel zout
- 1 teentje knoflook (fijngehakt)
Hoe het te maken
1. Voeg citroensap toe aan een kom en klop langzaam in plantaardige olie tot alles goed is. Voeg resterende ingrediënten toe en blijf een paar seconden kloppen. Laat het mengsel 10 minuten staan voordat u het gebruikt.
2. Marineer de kipfilets gedurende 2 uur, kalkoenborst en hele kippen gedurende 4-6 uur.
3. Bewaar in een luchtdichte verpakking in de koelkast gedurende maximaal 3 dagen na bereiding, als u de marinade voortijdig bereidt.
Dubbel recept bij gebruik op meer dan één vogel.
Je hebt nu een kip met citroenpepermarinade voor je kookinspanningen.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 738 |
| Totaal vet | 56 g |
| Verzadigd vet | 4 g |
| Onverzadigd vet | 40 g |
| cholesterol | 0 mg |
| Natrium | 31 mg |
| koolhydraten | 58 g |
| Voedingsvezels | 5 g |
| Eiwit | 10 g |